guia de recetas

Internacionales

Se mezclan bien los ingredientes en un boll poniendo la levadura a la harina y moviéndola para que se una por igual. La masa debe quedar blandita.
Previamente se debe precalentar el horno a 250º, Conviene pintar el molde con aceite de oliva para ...

Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite en una caserola.
Calentar el aceite y vertir la mezcla por cucharadas en el aceite caliente, haciendo tortas, hasta que ambos lados doren.
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Ponga las hojas de maíz en remojo para el día siguiente.
Bata la manteca hasta que quede esponjosa.
Siga batiendo y añada mientras tanto la sal, el azúcar, el comino, la harina y la levadura hasta que la pasta tenga la consistencia miguitas...

Hervir la miel y el azúcar junto hasta que esté transparente.
Se añade la leche, el brandy, y la mantequilla poco a poco.
Se cocer hasta que al verter una gota de la mescal en agua fría, se forme una bolita y esta mantenga su consistencia.

Se pone al fuego el agua y el piloncillo. Cuando hayan alcanzado punto de bola, se retiran y se baten. Cuando empiezan a empanizar se agrega el cacahuate. Se van poniendo cucharadas sobre el papel triple que, al extenderse, forman la palanqueta....

Colocar la mendioca, el agua y la sal en un recipiente para el microndas
Tapar y pasar al microndas durante 20 minutos aprox a temperatura alta cortar la mendioca en piezas pequeñas y freír hasta que se doren
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Este es uno de los cocidos típicos de américa Latina que se modifica en algunas regiones para agregar, en el caso del norte argentino el Ají mirasol, un pimiento muy usado en la zona andina. Este cocido, rico en sabor y aroma penetrante, me recuerda a los...

Colocar en una cacerola aceite y freir la cebolla,ajo,huacatay y aji mirasol,cocinar por unos minutos y dejar hasta que este
tibio,licuar esta preparacion con un huevo duro, mani, galletas,queso, fresco,leche y el resto del aceite hasta que
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En una sartén coloque el aceite y, a fuego medio,ponga a dorar ligeramente la cebolla y el ajo.
Agregue la carne y cocine hasta que toda la carne esté de color café. Escurra la grasa y adicione
la sal y la pimienta.
Añada los tomates...

Precalentar el horno a 350F° (180° C).
Hacer cortes en la parte superior del jamón en forma de rombos e incrustar 1 clavo de olor en el centro de cada rombo. Colocar el jamón en una rejilla sobre una bandeja de horno y cocinar por 1 ½ hora.
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Se desvenan los chiles cuaresmeños, sin tostar, se preparan muchos ajos sueltos, tomillos mejorana y laurel; en un bote de lata con tapadera, se pone un poco de sal y luego una capa de yerbas y otra de chiles; la última capa de doble cantidad de yerbas y...

Manera de cocer el cuscús: se remoja con Agua y sal y se deja esponjar. Luegoo se coloca agua en el vaso de la Thermomix con unas hojas de laurel y se programa 5 minutos a temperatura Varoma en velocidad 2.
Cuando empieza a salir vapor, colocamos ...

En un cuenco grande, coloque la carne salpimentada con el zumo de la lima, el comino, el orégano, el chile, los ajos picados y un chorreoncito de aceite.

En una cazuela con un poquito de agua, caliente bien los frijoles cocidos. Caliente la...

Hierva el piloncillo con la canela en 2 tazas de agua para formar una miel. Dore las rebanadas de pan en aceite y quite el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta de papel.En una cazuela coloque una capa de rebanadas de pan, cúbralas con pasas, c...

Picamos la cebolla y el pimiento verde y lo ponemos a pochar con
aceite,un poco de sal, ajo y laurel. Rompemos la patata y la
añadimos, junto con el chorizo en lonchas, a las verduras pochadas.
Lo cubrimos todo con agua, echamos un p...

Pelar los cayotes y piquelos en cuadritos;lavelos y escurralos.
En la olla eche el aceite y ya que estè caliente agregue la cebolla y los tomates picados dè unas vueltas y agregue el resto de ingredientes.La pasta de tomate echela disuelta en el a...

I) Colocar la carne picada en un bol o fuente, agregar la mitad del pan y los tomates picados.
2) Amasar bien, bien. Tiene que mezclarse todo bien uniforme.
3) Hechar la sal, la pimienta y el tomillo.
4) Volver a mezclar.
5) Se...

Limpiar los rocotos, abriendo un orificio por la parte superior, extrayendo con una cucharita las semillas y las venas, raspar las paredes interiores y luego enjuagar y dar un hervor en agua con azúcar hasta que el rocoto esté blando.

En un...

Para prepar el pastel bata 3/4 de azúcar con las 5 yemas de huevo cuando tomen un color amarillo claro, agregue 3/4 de leche, 1/2 cucharada de vainilla, el harina, y el polvo para hornear.

Por otro lado bata las 5 claras de huevo, por 2 mi...

Primero se coloca el cuadrito de queso crema dentro de la ciruela pasa y luego se envuelve en la tira de tocineta y se le coloca un palillo atravesándolo para sostenerlo y para que quede como pasapalo.

Por ultimo lo llevamos al horno en una...

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