● 3 Chalotes
● 2 Cl. De Vino Blanco
● 10 Cl. De Crema De Leche
● 250 Gr. De Mantequilla
● Sal
● Pimienta
● El Zumo De Un Limon Recien Exprimido.
Preparación:
Triturar Muy Finos Los Chalotes. En Un Perol, Echar El Vinagre Y El Vino Y Ponerlos A Fuego Vivo. Dejarlo Hervir Hasta Reducir El Liquido A Unos 2 o 3 Cl. Tamizar La Salsa Para Eliminar El Chalote. Añadir La Crema Y La Mantequilla En Pequeñas Cantidades Y Batirlo Bien. Salpimentar Y Añadir Zumo De Limon Al Gusto.
Ideal Para Acompañar Pescados Al Vapor Y Asados.
Enviado por: Santa Clara
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