|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Pescado a la Veracruzana
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
| Porciones:
6
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
pescado
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 1 cucharada de aceite de oliva
● 4 dientes de ajo, picados
● ½ taza de cebolla, finamente picada
● 2 libras de tomate, pelado y finamente picado
● 1 pimiento verde partido a la juliana
● 1 cucharadita de sal
● ½ cucharadita de pimienta recién molida
● 2 hojas de laurel
● 1 cucharadita de orégano seco
● ½ taza de aceitunas verdes, picadas
● ¼ de taza de alcaparras
● 6 filetes de huachinango u otro pescado firme
● 2 cucharadas de mantequilla
● 6 chiles güeros o jalapeños enlatados, para adornar
|
|
| Preparación: |
|
|
Caliente el aceite en una sartén y añada los ajos y la cebolla; saltee por tres minutos. Agregue los tomates y deje que hierva. Añada el pimiento verde y moviendo, cocine por dos minutos; agregue la sal, la pimienta, las hojas de lau$y el orégano.
Cuando la mezcla vuelva a hervir, cubra y cocine a fuego lento durante ocho minutos. Agregue las aceitunas y las alcaparras y cocine por cinco minutos más. Verifique la sazón y retire del calor de la estufa.
Veinte minutos antes de servir, precaliente el horno a 375 grados F. Enjuague los filetes de pescado y seque con una toalla de papel; luego, espolvoree con sal y pimienta.
Derrita la mantequilla en una sartén y dore los filetes por ambos lados. Luego colóquelos en un recipiente para hornear, báñelos con la sal de tomate, cúbralos con papel aluminio y hornee de 10 a 15 minutos.
Decore con chiles güeros o jalapeños antes de servir.
|
| |
| Enviado por: Katia Ramírez-Blankley |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
|
|
|
|
|
Pescado relleno al horno
|
|
Salar por dentro un pescado de 1 1/2 a 2 kg dejando la cabeza y la cola, si se d
... [ver receta] |
|
|
|
|
| |
|
|
