Te enseñaremos como hacer Potaje de Acelga, Patatas, Judías Blancas y Arroz para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes de Potaje de Acelga, Patatas, Judías Blancas y Arroz:
● 100 gramos de Arroz.
● 300 gramos de judías blancas.
● 1 Cebolla.
● 1 Pimiento verde 2 dientes de Ajo.
● 1 manojo de Acelgas.
● 1 vaso de Aceite de oliva de 0,4º.
● 1 cucharadita de pimentón dulce y sal.
Como hacer Potaje de Acelga, Patatas, Judías Blancas y Arroz:
Ponemos las judías blancas la noche anterior en remojo con el doble de Agua fría que su volumen.
Al día siguiente las escurrimos y las ponemos dentro de una cazuela con el agua de remojo.
Las dejamos cocer durante media hora, las escurrimos y les cambiamos el agua.
Ponemos en la cazuela, junto con las judías cubiertas de agua limpia y fría, el pimiento verde y la cebolla picados en brunoisse (cuadraditos pequeños) y los dientes de ajo cortados finos.
Dejamos cocer hasta que las judías estén tiernas.
Preparamos las acelgas, les quitamos las hojas, las limpiamos en el chorro de agua y troceamos las hojas.
Las pencas de acelga las reservamos para cocerlas y rebozarlas y acompañarlas como guarnición de otro plato.
Añadimos el arroz y las hojas de acelgas a las judías y dejamos cocer hasta que esté el arroz cocido unos 20 minutos.
