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Arroz Emperatriz
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
arroces
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| Ingredientes: |
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● 600 gr. de arroz
● 300 gr. de champiñones
● 6 fetas de jamón
● 300 cc. de crema de leche
● 1 cebolla picada
● 1 rama de apio picada
● 1 zanahoria cortada en finas rodajas
● 140 gr. de manteca
● agua
● sal y pimienta
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| Preparación: |
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Saltear en 100 gr. de manteca y a fuego bajo, la cebolla, el apio y la zanahoria.
Agregar el arroz y dejar que absorba la manteca. Remojar con agua hirviendo, hasta llegar al doble del volumen del arroz (medir antes de echar), y remover.Salpimentar y dejar cocer 15 minutos.
Lavar y cortar los champiñones en láminas finas. Cortar en tiras las fetas de jamón. Saltearlas ligeramente en 40 gr. de manteca, e incorporar los champiñones.
Dejar cocer durante unos minutos y rociar con la crema de leche, manteniendo la preparación al calor.
Colocar el arroz moldeado en una fuente, cubrir con la salsa de champiñones y servir bien caliente.
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| Enviado por: María |
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