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Arrolladitos Primavera

Arrolladitos Primavera

Ingredientes de Arrolladitos Primavera:

  • Masa:
  • ● 2 1/2 tazas de harina y cantidad extra.
  • ● 1 taza de agua.
  • ● 1 cucharadita de sal.
  • ● 1 huevo batido.
  • ● 2 cucharadas de aceite de maíz y cantidad extra.
  • Relleno:
  • ● 2 costillitas de cerdo gruesas.
  • ● 2 puerros.
  • ● 2 tallos de blanco de apio.
  • ● 1/2 ají rojo picado.
  • ● 1/2 ají verde picado.
  • ● 2 cucharadas de salsa de soja.
  • ● 3 cucharadas de vino blanco seco.
  • ● 2 cucharadas de aceite.
  • ● 1 cucharadita de almidón de maíz.
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Instrucciones para hacer Arrolladitos Primavera:

  1. Masa: Poner la sal, el aceite y el agua en una cacerola a hervir. Cuando rompe el hervor agregar de golpe la harina, revolver y agregar el huevo batido. Retirar del fuego y volcar sobre la mesa, amasar hasta obtener un bollo liso. Agregar mas harina hasta obtener una masa tierna. Tapar la masa y dejarla descansar 15 minutos. Tomar una porción de masa del tamaño de una nuez, darle forma cilíndrica y luego estirarla sobre la mesa enharinada. Dar forma rectangular y dejar fina como papel.
  2. Relleno: Sazonar las costillas con sal y pimienta y asarlas hasta que estén bien cocidas. Desechar el hueso y picar la carne lo más chiquita posible. Procesar los puerros, el apio y los ajíes. Colocar las verduras en un bol y rocearlas con la salsa de soja y el vino blanco. Calentar el aceite y saltear las verduras maceradas y escurridas hasta que estén tiernas. Incorporar el líquido donde se maseraron y el almidón de maíz disuelto en un poco de agua fría. Revolver continuamente hasta que hierva, espese y se ligue, luego retirar del fuego y meclar con la carne picadita. Dejar enfriar.
  3. Colocar un cordoncito de este relleno en cada rectangulo de masa. Arrollar el panqueque encerrando el relleno, presionar los extremos y luego doblar hacia abajo. Freírlos en aceite hasta que queden dorados. Escurrir sobre papel y servir. Acompañar con salsa agridulce
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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Hay 11 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

realmente todavía no lo probé porque recién me encontré con algo que mucho me gusta como es la receta de los arrolladitos primavera, pero en este momento estoy haciéndome un pan de ricota que es muy rico

pablo mullin escribió el 23/02/2010

Muy buena la receta!!!! Estoy por sacarlo del horno y tiene una pinta bárbara!!! Saludos y felicitaciones!!!!

Maru escribió el 12/07/2010

Ay!! Me equivoqué de receta: era para la del fainá!!! (XD) Igualmente esta la dejo marcada para probarla más tarde. Saludos!!!

Maru escribió el 12/07/2010

se pueden hacer al horno?

silvia escribió el 02/09/2010

buenisimos!!!! los primeros me quedaron un poco gruesa la masa, pero ya los ultimos quedaron espectaculares!!

maria escribió el 18/03/2011

NO SE HACEN AL HORNO.
SE FRIEN DURANTE 5 MINUTOS EN ACEITE BIEN CALIENTE Y ABUNDANTE.
BESOS!!

LASTO escribió el 17/07/2011

Hola soy ivana y tengo 15 años y me encanta cosinar. y las resetas son fabulosa

Ivana escribió el 25/03/2012

buena la receta. nunca he hecho arrolladitos primavera, son una delicia. para los que ya hicieron, es la mejor receta? gracias

toto escribió el 08/08/2012

los hice. la masa nbo queda crocante como es la verdadera receta de los arrolladitos. alguien sabe donde hay alguna receta que quede la masa crocante?

toto escribió el 12/08/2012

Perdon, pero aca salsa agridulce no hay. Perdon :(

Nicolas escribió el 07/09/2012

Thanks for writing such an eayreto-und-sstand article on this topic.

Kelli escribió el 01/05/2016

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