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Mousse de crema catalana (Thermomix)
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● 2 Yemas de huevo
● 40gr. Azucar
● 3 Hojas de Gelatina neutra
● 100ml crema catalan (o similar)
● 5 Cucharadas Leche
● 200gr. Nata montada
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| Preparación: |
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Batir las yemas con el azucar uno 3 min. 50 º
Ablandar la gelatina en agua fria, escurrir y en un cazo al fuego con una cucharada de agua desleir, a fuego muy suave. Una vez lista incorporar a la mezcla de las yemas y el azucar. Batir, agregar la crema catalana y la leche.
Dejar enfriar hastra que empiece a cuajar.
Montamos la nata en la Th y echamos la mezcla. Movemos suavemente.
Dejar enfriar en la nevera un par de horas antes de servir.
Decorar con cacao puro, cafe instantaneo o polvo de capuccino.
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| Enviado por: Laura Melo |
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