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Tacos de Tinga Poblana
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 22 tortillas de maíz medianas
● 1 kg de falda de cerdo
● 2 chorizos parecidos al cantimpalo
● 4 jitomates o tomates
● 3 cebollas
● 1/2 Kg de tomatillos verdes
● 4 chiles chipotle de lata adobados
● 2 cucharadas de caldo
● 3 papas
● 1 aguacate
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| Preparación: |
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Cortar las cebollas en aros, rehogar hasta que se ablanden, incorporar el chorizo cortado en trozos pequeños y freír bien. Sacar el exceso de grasa e incorporar los jitomates asados, sin piel, ni semillas y los tomates molidos con la mitad de los chiles, mover y cocer durante 10 minutos.
Incorporar la carne de cerdo hervida y desmenuzada, las cucharadas de caldo, las papas cocidas duras en dados y mover bien y dejar cocer un poco más. Retirar y servir adornada con rodajas de aguacate.
Armar los tacos con las tortillas calientes y a disfrutar.
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| Enviado por: Horacio Paladino |
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| MARCOS | 2007-10-13 16:20:58 |
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