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Guisado de Carne a la EspaÑola
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 3/4 de aguja o morcillo
● 2 zanahorias
● 1/4 kg de champiñones
● 2 puerros
● Harina, Vino blanco
● 1/2 kg de cebollas pequeñas
● 2 dientes de ajo
● laurel, Perejil, aceite, sal
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| Preparación: |
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La carne se corta en trocitos pequeños se adoba con los ajos y unas ramitas de perejil picados y se sazona con sal.Se rehoga en una cazuela con aceite caliente y se añaden los puerros en trozos, las cebollas peladas y enteras y las zanahorias peladas y cortadas en trozos largos.
Luego se frie todo un poco y s e espolvorea con una cucharada de harina rehogandolo de nuevo.
A continuación se agregan un vasito de vino blanco y una hoja de laurely se cuece a fuego lento hasta que la carne esté cocida, incorporando un poco de Agua fria en caso de necesitarlo.
Los champiñones si son frescos se lavan y se echan al guiso unos 15 minutos antes de retirarlo.
Una vez echo se sirve caliente
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| Enviado por: Ernesto Pereira |
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