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Frijoles Colorados
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
mariscos
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| Ingredientes: |
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● 1 libra de frijoles colorados
● 10 tazas de agua
● 2 cucharadas de aceite Español
● ½ cucharadita de orégano
● ½ cucharadita de pimienta
● 1 hoja de laurel
● 1 lacón (brazuelo de cerdo)
● 1 chorizo Español
● 1 cucharadita de sal
● 1 pedazo de tocino
● 1 cucharada de vinagre
● ½ libra carne de falda
● 3 papas medianas
● 1 libra de calabaza
● 1 cebolla mediana
● 1 aji mediano
● 4 dientes de ajo
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| Preparación: |
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Enjuague los frijoles y remójelos la noche anterior para que se cocinen en menos tiempo. Añada el tocino, el chorizo, el lacón y la falda, y cocínelo por una hora a fuego mediano o hasta que estén blandos. Añada cebolla, ajo, ají, pimienta, comino, laurel, sal y papas. Se continua cocinando mientras se hacen añade la calabaza al final pues requiere memos tiempo de cocción. Aplaste algunos de los frijoles para que cuaje. Añada el aceite y el vinagre. Sírvalo caliente con arroz blanco.
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| Enviado por: Andres Fernández |
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| nam | 2009-08-22 16:12:36 |
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| POR QUE FRIJOLES COLORADOS EN UNA CATEGORIA DE MARISCOS? |
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