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Pollo en escabeche

Pollo en escabeche

Ingredientes de Pollo en escabeche:

  • ● 1 kg de muslos de pollo partidos en trozos regulares
  • ● 1 cebolla
  • ● 1 cabeza de ajos
  • ● un ramito de oregano
  • ● sal
  • ● 3 huevos
  • ● harina para rebozar el pollo
  • ● azafrán
  • ● aceite de oliva
  • ● vinagre puro de vino
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Instrucciones para hacer Pollo en escabeche:

  1. Se cuecen los trozos de pollo con la cebolla partida en cuartos ,la cabeza de ajos entera ,el ramo de oregano y un poco de sal en 1'5 litros de agua durante 20 mn.
  2. Se sacan del caldo , se dejan escurrir y enfriar
  3. Se cuela el caldo y se sazona bien fuerte de sal ,vinagre y un poco de azafrán.
  4. Se rebozan los trozos de pollo en harina y huevo y se frien .
  5. Una vez frios se ponen en el caldo y se dejan que tomen el sabor .
Tiempo de preparación:
Porciones: 4 porciones
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Hay 1 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

deberian ser mas explicitos en cuanto a tiempo y costos

john escribió el 27/02/2013

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