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Pollo en escabeche
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
aves
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| Ingredientes: |
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● 1 kg de muslos de pollo partidos en trozos regulares
● 1 cebolla
● 1 cabeza de ajos
● un ramito de oregano
● sal
● 3 huevos
● harina para rebozar el pollo
● azafrán
● aceite de oliva
● vinagre puro de vino
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| Preparación: |
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Se cuecen los trozos de pollo con la cebolla partida en cuartos ,la cabeza de ajos entera ,el ramo de oregano y un poco de sal en 1'5 litros de agua durante 20 mn.
Se sacan del caldo , se dejan escurrir y enfriar
Se cuela el caldo y se sazona bien fuerte de sal ,vinagre y un poco de azafrán.
Se rebozan los trozos de pollo en harina y huevo y se frien .
Una vez frios se ponen en el caldo y se dejan que tomen el sabor .
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| Enviado por: Silvana Melo |
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