receta de Chivo al Horno

Chivo al Horno

Te enseñaremos como hacer Chivo al Horno para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Chivo al Horno:

  • ● 4 Kg. de chivo fresco (picado en trozos)
  • ● 2 Limones
  • ● 3 Taza de aceite
  • ● 3 Cebollas grandes (ralladas)
  • ● 3/4 Tazas de vinagre de vino
  • ● 1 Cabeza de ajo
  • ● 1 Cucharada de orégano en hojas
  • ● 4 Tazas de caldo de pollo
  • ● 1 Cucharadita de mostaza
  • ● 4 ajíes dulces (picaditos)
  • ● 1 Cucharada de perejil (picadito)
  • ● Sal, pimienta y comino al gusto.

Como hacer Chivo al Horno:

  1. Limpie el chivo con limón, y con un pañito húmedo, séquelo bien.
  2. Condiméntelo con una mezcla de sal, ajo machacado, pimienta, ajíes, perejil, comino y orégano en hojitas. Póngalo en una bandeja refractaria y báñelo con la mezcla de; caldo de pollo, cebollas ralladas, vinagre, mostaza y aceite.
  3. Déjelo en un lugar fresco hasta el siguiente día, dándole vueltas cada cierto tiempo, para que tome gusto uniforme. Al día siguiente se lleva al horno a 200º C previamente tapado con papel aluminio, hasta que ablande .Luego quite el papel aluminio y muevalo para lograr que se dore completamente.
  4. Se sirve bañado con su propia salsa colada y desgrasada.
  5. Acompáñelo con arroz blanco.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 4.2 Estrellas de 5 (17 votos)
  • Enviada por: Hernán Martínez
  • Publicada el: 08-10-2007

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Hay 2 comentarios en la receta de Chivo al Horno

esa receta esta poco convincente, los ajies dulces son realmente complicados de conseguir por no decir imposible.

mauri el 16-12-2009

pensaba que hecho al horno podía quedar duro pero estaba equivocado como sugerencia se le pudiera echar un poco de vino o de jugo de naranja

jesus navarro el 11-01-2015