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Mixiotes de Carnero
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 6 chiles guajillos despepitados
● 1 trozo de cebolla
● 2 dientes de ajo
● 1 ramita de canela
● 1/2 cucharadita de orégano
● 1/4 de cucharadita de tomillo
● una pizca de comino
● sal y pimienta al gusto
● 1 kilo de carne de carnero cortada en trozos
● pencas de maguey (mixiote)
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| Preparación: |
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Poner 125 gr. de harina en un bowl haciendo un montón. Hacer un hoyo en el centro y poner la yema del huevo, la sal y aceite. Mezclar bien y añadir el agua. Mezclar de nuevo hasta que no quede ningún grumo. Batir la clara a punto de nieve firme. Incorporarla poco a poco a la pasta. Dejarla reposar durante una hora.
Lavar y secar el bacalao, cortarlo en pedazos. Poner el aceite a calentar. Remojar en leche los pedazos de bacalao y pasarlos rápidamente por harina. Cuando el aceite esté caliente (sin hechar humo) pasar uno por uno los trozos de bacalao por la pasta en la sartén.
Esperar a que doren por un lado antes de darles la vuelta con una espumadera para que se doren por el otro lado. |
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| Enviado por: Silviita |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| adolfo | 2007-10-16 07:25:52 |
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Buenos dias, dice la receta Mixiote de Carnero y desarrollan en preparacion una receta de bacalao ¿debo pensar que hay un error en la receta? agradeceria me informaran
Gracias |
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| melissa | 2008-01-22 11:43:38 |
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| si, nada q ver con la titulo de la receta |
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| araceli | 2008-06-02 19:49:34 |
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| qué onda con la preparación???mmm y yo que ya me estaba saboreando mis mixiotes. |
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| enrique | 2008-07-10 00:22:17 |
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| Es correcta sus observaciones los ingredientes son los correctos,la receta nada que ver de hecho solo es preparar la salsa donde se pondra a marinar el carnero y despues el cocimiento a vapor como se preparan los tamales |
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| gerardo | 2008-07-15 20:28:08 |
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| el carnero no habita en mares frios, el bacalao no habita las praderas, el carnero se alimenta de pastizales no de especies marinas. me podrian sacar de la duda en que me han metido uds? |
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| Inconforme | 2008-08-07 19:20:57 |
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| A que la chin...a yo que ya me hacia comiendo mixiotes....... son mam....... que se concentre c uando hace las cosas |
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| Jason | 2008-08-11 18:36:03 |
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| Asi ha de quedar, espero sean mas cuidadosos en lo que ponen. No chi.......n |
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| lupis | 2008-10-05 20:19:06 |
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| los ingredientes me parecen perfectos pero les hizo falta el desarrolo espero que despues lo ponan gracias y bye |
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