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Tamales de Elote
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 5 kilos de elote blanco (36 piezas en promedio)
● 2 1/4 kilos de chile verde (anahay)
● 750 gramos de manteca vegetal
● 400 gramos de queso blanco
● 1 taza de leche pasteurizada
● 80 gramos de sal fina
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| Preparación: |
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Los elotes se pelan y se jiman (es decir, se pasa un cuchillo sobre el elote, cortando los granos, pero dejando la cutícula en el olote); se muelen en el molino. El chile verde se tatema (asa), limpia y desvena, y se corta en rajas.
PROCEDIMIENTO:
Se bate la manteca hasta que esponje, se le agrega la masa, la sal y la leche. Se bate todo hasta que está a punto y se le añade el queso. Los tamales se hacen untando con una cuchara sopera la masa en la hoja y a cada tamal se le agregan dos rodajas de chile verde. Los tamales se doblan y se van acomodando en una olla vaporera, se cubren con hojas de elote y una servilleta húmeda, después se tapan perfectamente. Se dejan cocer primero a fuego alto hasta que hierva el agua y en ese instante se baja a fuego lento por 55 minutos. |
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| Enviado por: Teresita |
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| blanca | 2007-11-29 12:23:39 |
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| guau! esta receta se mira facil y rapida...y yo q pense q era mas complicado hacer los tamales de elote..pero ahora si los voy a hacer..gracias! |
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| claudia | 2008-01-16 08:53:52 |
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| los tamales de elote que preparamos en veracruz puerto no se preparan de esa forma pero voy a prepararlos asi y ver q tal salen |
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| Tere de Robles | 2008-09-13 17:47:17 |
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| wow! que buena idea ehh, ahora quisiera saber cuanta masa sale aproximadamente de 5 kilos de elote y cuantos tamales salen por kilo |
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| jorge | 2008-12-10 21:01:25 |
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| Claudia o alguien más, me pueden decir la receta de los tamales de elote estilo Veracruz, en especial del puerto o Boca del Rio. Gracias |
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| paola | 2009-10-04 14:57:50 |
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que asquerosos tamales saben a culo
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| jose | 2009-10-04 15:00:43 |
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| seguros que era de elote esa receta porque me supo a pura caca. |
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| Claudia | 2009-10-04 15:10:21 |
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| Jorge soy Claudia y te escibo la receta 36 elotes,3 tiras de mantequilla , 4 barras de canela, 1 kilo de de masa y otro de pollo.el procedimiento es el mismo para hacer tamales.porfa me puedes mandar una foto esque ando en buca de novio y tu me agradastes. |
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| Claudia | 2009-10-09 19:37:53 |
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| me vas a contesta si o no jorge po favor contestame |
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| mikel | 2009-11-17 12:19:32 |
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| asco qe tamal mas sacado de onda |
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| Luis | 2009-12-04 09:13:18 |
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| si Jorge no te contesta yo si, necesito una novia que este bonita.. ademas si ya haz hecho tamales quiero saber cuanta masa se necesita para hacer 100 tamales. dime donde te mando una foto para conocernos.. |
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| sarahi | 2010-01-03 18:34:52 |
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| me encantaria que pusieran imagenes de como quedan los tamales ya terminados |
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| paola | 2010-02-26 13:50:50 |
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noestupida no voy a subir ninguna foto de los tamales ya terminados invesill
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