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Cordero en Chilindron
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● delantero de cordero
● aceite
● manteca de cerdo
● aceite
● ajo
● vino blanco
● tomate
● 5 pimientos morrones
● cebolla
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| Preparación: |
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Trocear y rehogar en una cazuela el cordero en mitad de aceite y mitad de manteca. si se tiene la telilla del cordero, se pica y se añade a la cazuela para que se derrita.
En una sarten con aceite freir la cebolla picada muy menuda y junto con los ajos y el tomate sazonar todo y dejarlo cocer hasta que reduzca a la mitad. pasarlo todo por el chino y verterlo sobre el cordero que cocera lentamente hasta que este tierno.
Unos 30 minutos antes de servirlo, probar el punto de sal e incorporar los pimientos morrones cortados en tiras. dejar en el fuego otros 30 minutos.
Para servir colocar los pimientos por encima y espolvorear con perejil muy picadito.
Servir en la misma cazuela.
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| Enviado por: Javier Malvarenque |
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