guia de recetas

Arroces

Pica fino las chauchas, las zanahorias, la cebolla y el morrón. Ponlos a dorar en una cacerola con aceite y sal.
Corta en dados las pechugas de pollo, salpiméntalas y agrégalas a las verduras.

Cuando esté todo dorado, añade el arro...

Corte las pechugas de pollo en pedacitos. Cubra los champiñones con agua caliente y déjelos sumergidos por 15 minutos o hasta que estén blandos; incorpore los tallos y corte en 4 las cabezas de los champiñones.

Mezcle en un bol todos los i...

En una cazuela con aceite, rehogar los ajos, la cebolla partida fina y el pimiento troceado fino.

Cuando empiecea tomar color, añadir los trozos de pollo y rehogarlo todo junto.

Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate f...

Se cocinan los camarones en agua con un poco de sal por espacio de 15 a 20 minutos, se limpian. Aparte se cocina el arroz blanco con la receta tradicional.

Se prepara la salsa con el resto de los ingredientes, por espacio de 20 a 30 minuto...

En un sartén a parte sofria la tocineta
En una olla de hacer arroz eche la, un poco del aceite de la tocineta luego lacucharada de mantequilla, consomé, french onion, los vegetales, el maíz y sofrito.
Cuando hierva todos los ingredientes ech...

Lo primero de todo es obtener la leche de coco, la cual nos servirá como caldo de cocción del arroz. Para ello perforamos los cocos y les sacamos el agua de su interior.

Después rompemos los cocos, los pelamos y rallamos su pulpa (o la tri...

En la paellera se le echa aceite de oliva y se sofrien las verduras cortadas muy finas(cebolla ,ajos,pimiento rojo y los tomates) ,cuando esté se reserva en un plato.

En el mismo aceite se sofríen los calamares ,las gambas ,las nécoras cor...

Se derrite la mantequilla un una sarten gruesa, se rehogan la cebolla picada. Cuando estan transparentes, mezclar por unos minutos con el arroz. Añadir de a pocos el caldo, conforme el arroz va espesando.

A los 6 minutos, añadir el azafran...

Sobreir la cebolla en 3 cucharadas de aceite. Añada el arroz, la hoja de laurel, sal y pimienta y sobria por un minuto. Agregue el vino y mueva hasta que quede absorbido. Vaya echando el consomé de media tasa en media tasa, esperando que el caldo quede ab...

HERVIR EL ARROZ A PUNTO, DEJAR ENFRIAR .
AGRGARLE LOS DEMAS INGREDIENTES, SALAR A GUSTO. LLEVAR A LA HELADERA...
Y LISTO!!! A LA MESA


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Lave el arroz sólo si es necesario, métalo luego en una cacerola y cúbralo con agua fría. Encienda el fuego y lleve a ebullición, primero a fuego vivo, y después, apenas el agua empieza a hervir, disminuya la intensidad del fuego, sale, cubra el recipient...

Cocinar el arroz solo en olla separado, luego rayar la zanahoria, corta el verdeo y la cebolla comun en juliana y reogar en una sarten junto a los brotes de soja y el caldo de gallina ; por ultimo unir el arroz con el preparado del sarten servir y buen pr...

Se corta la carne en trocitos, se salpimienta, se pasa luego por harina y se coloca todo en una olla con una cucharada de aceite.
luego de dorar la carne, se le agrega el caldo ( agua con cubitos ) esperamos 15 minutos

Aclaro siempr...

Una vez preparado el arroz caliento una olla onda y agrego un poquito de aceite de oliva. Sofrió la cebolla y el chile, posteriormente agrego los hongos y el jamón, los dejo por un ratito y le agrego el palmito en trozos, seguidamente disuelvo las 2 cajit...

En una cucharada de aceite eche semilla de moztaza y tapelo, dentro de unos minutos la semilla de mostaza empezará a farfullar, luego que termine de farfullar echele comino, papa, zanahoria, mantequilla y sofría hasta que queden suaves los vegetales, lueg...

En una sarten rehogar la cebolla y agregar la zanahoria. Sazonar.
Agregar la chaucha y el ajo a la sarten.
Añadir el tallito del hongo y luego el resto del hongo cortado en fetas grandes. Ahora se le echa el arroz, y se le agrega cucharone...

Se cocina el arroz a punto, luego se deja escurrir, se mezclan en un bol:la crema, el queso matecoso, el jamon, las aceitunas y despues el arroz, luego se pone todo en una fuente de vidrio, y arriba de la preparacion se pone las rodajas de tomate y el que...

* Cortar los pollos en presas bien pequeñas (de esta manera sale más sabrosos, y queda mejor presentado el plato terminado)

* Salar las presas y dorar en un poco de aceite junto con los dientes de ajo y las hojas de laurel(puede ser en sar...

Para 2 personas. Cocinar el arroz como te lo enseno tu mama. Por otro lado vamos a preparar la salsa. Picar la cebolla y rebanar los champigones. Poner las cebollas picadas en la sarten con un poquito de manteca y aceite (para que la cebolla no se queme)....

Freir el arroz con el aceite de coco, disolver los cubitos de caldo en el agua, y agregar al arroz, luego agregar el culantro y sal revolverlo todo, tapar y dejar cocinar lentamente hasta que el arroz quede seco y bien reventado. Nota este arroz se acompa...

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