guia de recetas

Arroces

Equipar la batidora con el gancho. Colocar en el bol todos los elementos líquidos (agua, huevos, vino, aceite, puré de vegetales) Poner la batidora en marcha y mezclar rápidamente durante un minuto.
2- Incorporar 3/4 de la harina y mezclar. Agregar...

1. Partir el pollo en 4 cuartos y quitarle la piel, aplanarlo con la paleta de hierro, sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.
2. Empanizarlo con huevo y el pan molido.
3. Freírlo en aceite caliente de 10 a 15 minutos, reducir el fuego y ...

Remojar el arroz durante dos horas, en agua fria, luego escurrir y cocinar al vapor por 25 min. el calabacin y la zanahoria, se cortan en cuadritos, de 1/2 cm. (pelar solamente la zanahoria.

A mitad de la coccion del arroz, agregar los vege...

Dorar en una cacerola, la cebolla con el aceite, agregar el arroz, revolver con cuchara de madera y rehogar, añadir las espinacas cortadas en tiritas y el caldo, sal, pimienta y nuez moscada, reducir el calor cuando hierva y tapar hasta que este al dente....

Se ponen a cocer el bacalao sin deslar, los ajos, el laurel y se le añade un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando rompa a hervir, se mantiene a fuego lento 10 minutos.
Se rectifica de sal, y se añaden las patatas en trozos medianos...

En una cazuela rehogamos la costilla,cuando este a mitad ponemos el magro y el pollo,y seguimos rehogando hasta terminar de hacer.

Ponemos el pimiento troceado y el ajo,damos unas vueltas y añadimos la cebolla,que tendremos picada.
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Ablandar al fuego los granos de frijol en agua sin sal de forma que queden enteros. Cortar en trozos las empellas de cerdo y freírlas hasta que estén crujientes. Se añaden los demás ingredientes para el sofrito según el orden establecido (aceite, ajo, ceb...

Calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté cristalina. Añade los pimientos verdes y déjalos cocinar. Cuando estén bien tiernos, añádeles el resto de los ingredientes.

Revuelve bien, y una vez que empiece a hervir, tápalo y déjalo...

Salsa. Picar la cebolla y el apio, rallar la zanahoria, cortar en tiras finas el morrón y picar los tomates.

Poner una cacerola sobre el fuego y cuando está caliente agregar el aceite y todas las verduras.
Dejar rehogar unos minutos ...

Cortar la chistorra en trocitos. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras.

Calentar el aceite en una cacerola o una paellera y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar la chistorra y...

Lave los frijoles en un colador con agua corriente hasta que el agua salga clara. depositelos en una olla grande con 4 tazas de agua,1cucharadita de sal, el tomillo y la mitad del pimiento verde.

Llévelo todo a ebullición a fuego fuerte, b...

Se cortan las patatas en lonjas redondas, delgadas, se salan y se frien, se reservan.

Se hace el arroz de la forma habitual , luego se unta de mantequilla una fuente se pone el arroz en una gruesa capa, luego se le agrega el queso en lonjas...

1. Lave muy bien las almejas para retirar la arena. En una olla con un poco de agua hirviendo cocine las almejas durante unos cuantos minutos. Retire y guarde el líquido de cocción. Sazone el pollo con el jugo de limón, sal y pimienta.

2. ...

Colocar aceite en una sartén y dorar las presas de pollo. Una vez doradas las presas colocarlas en una cacerola junto con el caldo de pollo, la cebolla, tomates y pimentones picados, el azafrán disuelto en un poco de caldo, el chorizo español en rodajas, ...

En una olla dorar el arroz con la mantequilla y unos toques de ajo en polvo.

Agregar los fideos cabellos de ángel hasta lograr un tono rubio.

Incorporar el curry y luego el agua hirviendo correspondiente para granear el arroz...

Hervir el arroz hasta llegar a su punto justo. Colocarlo en un colador bajo el chorro de agua fría, escurrir bien y volcarlo en un bowl.

Agregar sal, la harina para faina y la harina y batir con un tenedor, incorporar de a poco la harina h...

Todo a la cubeta, menos los espárragos y las aceitunas. Programa 16, tiempo 40 minutos. Cuando finalice el programa servir decorado con los esparragos y las aceitunas. ...

Poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 16, tiempo 40 minutos....

Condimentar las presas de pollo con sal y pimienta, freírlas en aceite a fuego suave hasta que estén doradas y retirarlas.

En el mismo aceite freír la cebolla y el ajo, condimentar con sal, agregar el ají y rehogar unos minutos; añadir las...

Cortar el pollo en prezas, sacándole la piel. En una cacerola poner aceite y dorar las prezas, luego sacar las mismas y en ese aceite dorar la cebolla picada, morrón picado, y ajo picado.

Agregar el azafrán disuelto en un poco de agua, un ...

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