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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: aves
 
Ingredientes:
● 1 gallina grande en piezas,
● 5 jitomates pelados,
● 1 cebolla,
● 4 dientes de ajo,
● 1 pedazo de pan,
● 1 pizca de canela,
● 1 pizca de pimienta,
● 1 pizca de clavo,
● ½ taza de almendras peladas,
● aceitunas,
● chile en vinagre,
● manteca para freír,
● sal.
Preparación:  
Lavar la gallina y se quema en la flama directa los cañones que le hayan quedado. Se enjuaga. Se hierve en agua con sal, media cebolla y un diente de ajo. Licuar los jitomates con la otra media cebolla, los ajos restantes, las almendras, el pan y las especias y se fríen en manteca. Se vierte la mezcla en una cacerola con 4 tazas del caldo en que se coció la gallina. Bajar el fuego y hervir unos 15 minutos.

Al servir, se cubren las piezas de la gallina con la salsa y se adornan con las aceitunas y los chiles en vinagre.
 
Enviado por: Evelyn Martínez
 
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 yeseli macedo alcazar | 2008-10-22 17:29:02
pz aver si me pueden mandar resetas xk las boy a necesitar y mil gracias con este programa gracias
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