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Chistorra al Vino Tinto |
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| Porciones:
4 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
internacionales |
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| Ingredientes: |
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● 500 g de chistorra
● 1 botella de vino tinto de tempranillo
● 2 cucharadas de azúcar
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● Sal y pimienta
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| Preparación: |
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En una cazuela poner a hervir el vino hasta que se evaporen ¾ partes de su volumen y empiece a tener consistencia espesa, añadir el azúcar necesario para neutralizar la acidez (depende de cada vino). Salpimentar y reservar.
En un sartén freír la chistorra cortada en trozos (al gusto) hasta que esté dorada, eliminar la grasa sobrante y añadir la salsa de vino, dejar cocer 5 minutos.
Maridaje:
Se sugiere acompañar esta entrada con el vino Ridge Coast Range, Santa Cruz, California.
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| Enviado por: Enrique Pérez |
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