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Tacos al Pastor
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 10 chiles Pasilla,
● 10 chiles Guajillo,
● 1/2 ajo pelado,
● 1/4 de litro de vinagre Blanco destilado,
● 1/4 de cucharada de cominos,
● 5 clavos de olor,
● sal al gusto.
Para los Tacos:
● 1000 gr. de filetes de cerdo.
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| Preparación: |
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Se limpian los chiles y se ponen a cocer en el vinagre hasta estar los chiles suaves y se muelen en el mismo vinagre junto con el ajo y los demás condimentos, hasta crear una pasta de buena consistencia ( casi igual a la del cemento para pegar ladrillo) añada mas vinagre si es necesario. una vez que este la pasta bien molida proceda a cocerse nuevamente hasta que hierva meneándola constantemente para que no se pegue (cuidado!!!! se pone muy caliente y brinca, si te cae una gota te chinga bien gacho).
Déjese que se enfríen . Compre 1 kilo de carne de puerco (no importa el corte, sólo que este fileteada bien delgadita).
Unte la pasta en la carne cuidando de no poner en exceso (como si te pusieras bronceador) y coloque los bistecs uno encima del otro, tratando de figurar un trompo. Deje reposar la carne por lo
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| Enviado por: Germán Jauregui |
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| salvador palma | 2007-10-02 10:34:18 |
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| muy rica receta para mi gusto le falto un poco de piña nada mas muchas gracias y saludos que dios los bendiga |
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| carolina chi | 2007-10-03 14:53:57 |
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grasias por la receta la necesitaba espero que este buena porque es para venderla
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| AMPARO GRIJALVA | 2008-01-15 15:09:05 |
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| SUENA MUY BUENA Y LA VOY A PREPARAR, GRACIAS |
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| JUAN | 2008-01-23 11:14:14 |
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| hola esacto esa es la reseta mas comun pero..le falta un poco de piÑa y le da un sabor delicioso bay. |
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| brenda jimenez | 2008-02-08 14:01:15 |
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| esta reseta no esta completa enviamela bien a mi correo porfavor |
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| alfonso | 2008-05-21 20:52:43 |
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| si pones un poco de sebolla y nuez entre cada bistek tendras algo mas exelente |
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| rogelio | 2008-06-03 15:10:13 |
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| podrian enviarme la receta completa a mi correo |
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| Yuki | 2008-07-18 12:38:18 |
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| La receta no esta completa, me podrian mandar el resto a mi correo? gracias |
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| jaime rabasa b. | 2008-07-22 22:06:38 |
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les comento a todos los que mandan y hacen las recetas qeu estan dando de tacos al pastor.
no es ciertas la verdadera receta yo la tengo y si se las doy no la publico aqui porque esta vola de envidiosos veran como se prepara en realidad mi correo es corp-electronica@hotmail.com |
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| blanca | 2008-08-14 21:46:48 |
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| porfa mandame la receta completa mi correo es. bmadrid@verizon.net |
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| Alejandra Flores | 2008-09-03 17:58:27 |
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Hola German.
Mira yo radico en los estados unidos y por aqui es dificil encontrar quien haga un buen taco al pastor y eso si me mata , te agradesco tu receta y si es posible que me la mandes completa a mi E-Mail te lo agradesco el doble .
Alejandra |
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| claudia` | 2008-09-10 02:05:12 |
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| suena muy buena, me muero por haserla me la mandas a mi e-mail porfa, grasias de ante mano |
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| Cassandra | 2008-09-26 16:19:16 |
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| Muy buena, podría enviar la receta completa a mi correo? gracias ylos felicito a todos por su labor. |
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| CARLOS OLAV | 2008-11-21 12:16:33 |
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hola, german, en donde coso la carne, me puedes mandar el instructivo de preparacion y de cocimiento, es necesario un trompo con lumbre vertical?
mil gracias
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| CARLOS OLAV | 2008-11-21 12:16:38 |
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hola, german, en donde coso la carne, me puedes mandar el instructivo de preparacion y de cocimiento, es necesario un trompo con lumbre vertical?
mil gracias
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| CARLOS OLAV | 2008-11-21 12:16:39 |
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hola, german, en donde coso la carne, me puedes mandar el instructivo de preparacion y de cocimiento, es necesario un trompo con lumbre vertical?
mil gracias
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| CARLOS OLAV | 2008-11-21 12:16:44 |
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hola, german, en donde coso la carne, me puedes mandar el instructivo de preparacion y de cocimiento, es necesario un trompo con lumbre vertical?
mil gracias
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| CARLOS OLAV | 2008-11-21 12:16:45 |
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hola, german, en donde coso la carne, me puedes mandar el instructivo de preparacion y de cocimiento, es necesario un trompo con lumbre vertical?
mil gracias
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| CARLOS OLAV | 2008-11-21 12:16:45 |
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hola, german, en donde coso la carne, me puedes mandar el instructivo de preparacion y de cocimiento, es necesario un trompo con lumbre vertical?
mil gracias
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| CARLOS OLAV | 2008-11-21 12:16:53 |
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hola, german, en donde coso la carne, me puedes mandar el instructivo de preparacion y de cocimiento, es necesario un trompo con lumbre vertical?
mil gracias
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| CARLOS OLAV | 2008-11-21 12:16:56 |
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hola, german, en donde coso la carne, me puedes mandar el instructivo de preparacion y de cocimiento, es necesario un trompo con lumbre vertical?
mil gracias
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| lorena ochoa | 2009-01-15 18:11:56 |
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| se mira q va estar rica, tengo mucho tiempo buscando una q me convensa, muchas gracias. |
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| jorge luis | 2009-03-27 16:04:33 |
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| soy taquero profrecional a la veredad esta no es la receta quien la quiera en realidad puede escribirme a mi correo autorizo que sea publicado mi correo no soy envidioso saludos a tdo ser humano |
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| alejandro rodriguez lavadores | 2009-04-11 08:45:11 |
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| espero que sea la receta buena por que la quiero para mi familia y si alguien dice tener la receta original por favor mandela a mi correo de antemano gracias |
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| Adriana | 2009-04-23 14:12:59 |
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| Jorge luis por fa mandame tu receta. Yo vivo en Colombia y muero por los tacos al pastor. Mil gracias |
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| Agustin | 2009-05-01 21:39:27 |
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| Jorge Luis, que bueno que hay personas como tu que no les importa compartir, si me puedes manar la receta completa a mi correo por favor? No la quiero para negocio simplemente para el convivio entre la familia...muchas gracias |
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| Agustin | 2009-05-01 21:41:20 |
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Jorge Luis se me olvido darte mi correo: escutiagus@sbcglobal.net
Muchas, muchas gracias que tengas buen dia |
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| maria gonzalez | 2009-05-07 17:54:33 |
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| para jorge luis por favor enviame tu receta vivo en los angeles california y aqui no vende los tacos tan sabrosos como en mexico ojala me pudieras mandar la receta completa a mi correo te lo agradecere infinitamente, que dios te bendiga a ti, y a tu familia. bay |
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| maria gonzalez | 2009-05-07 17:57:00 |
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| perdon jorge luis mi correo es mari0521@msn.com gracias |
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| Jaime | 2009-05-19 17:09:17 |
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| si esa fuera uan receta autentica les digo preperenla y me dicen si despues de media hora a auna hora mo se la pasan en el baño como los gatos arañando predes por esa cantidad de chiles esa no es una receta de pastor la quieren la vendo en mil quinientos presos mi correo es CORP-ELECTRONICA@HOTMAIL.COM 88888FIRMADA ANTE NOTARIO) |
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| pablo | 2009-05-22 19:20:56 |
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| no manches jaime no digas tonterias esos chiles no pican si no conoses no comentes son para dar sazon y ve con tu notario para que lo notifique |
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| jaime | 2009-05-26 09:36:01 |
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| tengo la autentica receta de carne al pastor les comunico y me contestan que se las envie a su correo atodo darrrrrrrrrr . |
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| jaime | 2009-05-26 09:38:28 |
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| Mira tengo casi diez años con esta misma receta el chile ancho si picda no me digas lo que tu ignorancia derrama si ni la receta tienes y hablas tonterias como eres ignorante metete a otra cosa |
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| rodrigo | 2009-06-15 23:33:42 |
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segun se que esta hecha a base de anis, clavo, comino y colorante artificial
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| Roberto Carlos | 2009-09-06 23:04:58 |
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| oigan esta receta la he buscado por años, me la podrian enviar por correo la completa, muchas gracias |
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| Angeles | 2009-09-12 00:20:05 |
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| Tengo mucho tiempo tratando de investigar esta receta serias tan amable de enviarmela completa porfavor. Muchas gracias |
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| carlos alejandro | 2009-09-19 05:21:38 |
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| desafortunadamente las personas publican muchas resetas falsas lo cual hacen q uno dude cual es la verdadera, no jusgare a nadie. pero les pido de favor q si alguien es tan amable en compartir la reseta me la manden a mi correo q tengan un exelente dia y q dios los bendiga probecho |
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| carlos garcia | 2009-10-13 00:21:40 |
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| hola yo e sido taquero por varios aos y la verdad tal cantidad de chiles par tan poca carne suena raro pero en fin igual y es buena y la verdad muchos taqueros si son bastante envidiosos con su receta espero jorge luis me pueda pasar un buen tip para mejorar mi receta gracias te dejo mi mail por si deseas intercambiar algu comentario dogie_k@hotmail.com |
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| manuel martinez | 2009-11-01 02:26:43 |
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| no esta completa la receta por favor enviamela a mi correo, gracias |
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| raul | 2009-11-04 11:26:28 |
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| estoy leiendo a todos y cada uno de ustedes, ese sr Jaime tiene toda la razon como tanto chile para esa cantidad de carne no invente ese tipo. yo tengo 25 años de vender tacosa al pastor y para nada es una receta de tacos al pastor segun ustedes muy buena les pregunto ya los prepararon han comido autenticos tacos alpastor entonces vean lo que dijo es se jaime es verfdad si quieren ver mi negocio es la parrilla veracruzana busqeun en google yo no vendo recetas slolo lei y eso es todo |
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| NICHOL | 2009-11-24 16:19:27 |
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| Ja Ja Ja Ja, me gustó esa expresión de que: \"si te brinca, te chinga bien gacho\", ja ja ja ja, GRACIAS POR TU APOTRTE, pero parece que se cortó el comentario en la parte final. SALUDOS |
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| Victor Gomeztagle Boix | 2009-12-04 12:52:15 |
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| Hola Germán. Me podrias por favor enviar la receta completa a mi correo? Quiero comenzar con un negocio de tacos al pastor y quiero aprender. Muchas gracias. Victor. |
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| manuel | 2009-12-26 21:27:45 |
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| amigos en el afan de ayudar y de evitarles perdida de tiempo les comunico que yo probe casi todas las recetas que hay en el internet encontre algunas que se parecen pero no son la receta de los taqueros de la calle la que mas se acerca es la del sitio sahuaro recetas pero lo que ninguna receta explica con claridad es el procedimiento al prepararla asi que ahi les van algunos puntos a tomar en consideracion a).la carne no deve de marinarse por mucho tiempo de hecho debe de quedar lista en el momento que se mete al adobo lista para armar el trompo o poner a la plancha. b)la cantidad de pina que se le pone al adobo es bastante pequena ya que si le pones mucha esta tiende a desbaratar la carne dejandola como si tuviera boronas asi que ojo con la cantidad. C) si la preparas en la plancha y no en el trompo no necesitas ponerle manteca ya que la carne debe de contener la suficiente grasa para eso pide que te den cabeza de lomo o paletilla o pic nic o boston butt como se le conoce en usa aunque tambien la pierna funciona pero es mejor la otra ya que es mas suave. D) lo rojo o anaranjado de la carne es por lo general logrado a base de colorante vegetal en lugar de chiles este puede ser amarillo o rojo y si no quieres usar el colorante pues utiliza la paprika o pimenton espanol y dile no al achiote que lo unico que hace es darle un sabor que te deja con asco y sin ganas de comer tacos al pastor por varios meses jeje experiencia propia. y luego continuo diciendoles por que ya son las once casi y ya me dio sueno |
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| ESTELA RAMOS | 2009-12-30 16:22:00 |
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| HOLA GERMAN MANDAME TU RECETA PORFAVOR, ES PARA SORPRENDER A MI MAREADO, YA CASI ES NUESTRO ANIVERSARIO, QUE TENGAS BUEN DIA Y FELIZ AÑO. MI MAIL ES: eramosreyes@yahoo.com |
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| ESTTELA RAMOS | 2009-12-30 16:26:28 |
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| hola JORGE LUIS mi mamá dice que tu tienes una receta mejor y que si eres tan amable de mandarla a mi correo, vamos a preparar las dos a ver cual sabe mejor. mi mail es: eramosreyes@yahoo.com |
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| jesus mtz | 2010-01-16 04:10:04 |
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| esta no es la receta y no hay necesidad de trompo tengo 6 anos de cosinero hacemos la prueba lastima que ahorita radico en illinois suerte a todos chao |
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| karina | 2010-01-24 16:34:58 |
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| hola jaime rabasa me gustaria que me mandaras la receta por que yo radico en los E. U. y no hay buenos tacos al pastor muchas gracias |
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| miguel | 2010-02-05 13:16:24 |
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| que luis me puedes proporcionar la receta original por que ya he preparado varias de internet y no le doy por que son muy diferentes y siempre le falta algo o te dan diferentes ingredientes para que batalles, te lo voy a agradecer si en verdad quieres compartirla como es, buen dia |
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| PEDRO ALANIS | 2010-02-18 14:45:29 |
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jorge luis haber si me puedes mandar la receta de tacos
yo la hice con ahiote y no me gustaron , parecian tacos de chorizo,,,,saludos ha y mi correo es sanab1964@hotamil.com |
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| marcos | 2010-02-24 17:16:54 |
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es muy complicada tu reseta pera usarla enun negoci yo lo preparo de la ciguiente manera para 10 kg. de carna de puerco unos 8 dientes de ajo 11/2 cucharada de comino 1 trocito de canela 5 clavos se licua con 1 tasas de vinagre blanco y se le agrega el colorante ya que esta bien licuado se agregab ala carne se rebuelbe bien y se forma el trompo
Tengo un negocio pero me gustari megorar mi sabo gracias |
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| marcos | 2010-02-24 17:22:39 |
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| mando mi correo por si alguien quiere compartir su reseta |
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| MARCOS | 2010-02-24 17:26:10 |
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| DISCULPEN SEME OLBIDO ESCRIR MI CORREO ferre_lismarhotmail.com |
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| linda | 2010-03-02 12:36:08 |
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| jorje luis si no eres envidioso pon la reseta ala vista de todo mundo para cosinarla todos los que miramos esta pajina |
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| francisco lopez | 2010-03-06 02:06:14 |
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| yo tenia mucho tiempo tratando de saber exactamente todos los ingredientes ahora si la voy a preparar xk me gustan mucho los tacos al pastor gracias x la receta |
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| MARIA DEL SOCORRO RODRIGUEZ | 2010-03-09 19:36:22 |
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| MANDAME TU RECETA COMPLETA A MI CORREO PORFIS Y TE FELICITO POR TU RECETA |
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