|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Crepé de banana - Por Chef Goros |
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
| Porciones:
6 |
| Tiempo Preparación:
-- |
| Categoria:
postres |
| |
| Ingredientes: |
|
● 2 tazas de azúcar.
● 1/2 taza de agua.
● 2 cdas. de jengibre muy finamente picado.
● 1/2 taza de agua.
● 1/4 taza de jugo de limón.
● 7 cdas. de mantequilla.
● 5 cdas. de azúcar.
● 1 cda. de jengibre muy finamente picado.
● 6 cambures pintones cortados en ruedas.
● 1 taza de coco rallado.
● 1/4 taza de semillas de ajonjolí tostado.
● 1/4 taza de Grand Mernier (licor de mandarina).
● 1/2 taza de jugo de naranja.
● 6 crepes, según la receta tradicional.
|
|
| Preparación: |
|
|
En una olla pequeña se colocan a fuego fuerte las 2 tazas de azúcar y la 1/2 de agua sin revolver hasta que adquiera consistencia de caramelo y color ámbar. En ese momento se retira del fuego y se agregan las 2 cdas. de jengibre; al cabo de 30 segundos y con extremo cuidado se agrega el agua restante y el jugo de limón revolviéndose vigorosamente, se deja enfriar.
Aparte en un sartén ancho se derrite la mantequilla y se le agregan el azúcar (5 cdas.) y jengibre restante, dos minutos después se agregan las rodajas de cambur hasta que doren pero sin revolver mucho para evitar que pierdan su forma, así como las semillas de ajonjolí y el coco rallado. Posteriormente se agrega el Grand Mernier, se deja hervir unos segundos para evaporar el alcohol, se agrega el jugo de naranja y se deja reducir hasta que espese.
Finalmente se rellenan las crepes con los cambures salteados y se “bañan” con el caramelo.
|
| |
| Enviado por: Chef Goros |
| |
| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
| tu mmama | 2008-04-01 12:12:55 |
|
| son putos |
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Pastel de chucho |
| Cocinar el pescado en agua,por 1 hora, desprender la piel y separar la carne de ... [ver receta] |
|
|
|
|
|
|
 |
Chimichanga |
Armado de la masa
Mezclar la manteca con el harina y la sal hast ... [ver receta] |
|
|
|
|
| |
|
|
