Ensalada de Gallina Venezolana

Ingredientes de Ensalada de Gallina Venezolana:

• ● 1 gallina de 4 Kg.
• ● 1 ajo porro finamente cortado.
• ● 1 cebolla grande troceada.
• ● 1 kg. de papas picada en cuadritos.
• ● 1 zanahoria troceada en cuadritos.
• ● 400 grs. de guisantes frescos. (opcional en lata)
• ● 1 manzana amarilla cortada en cuadritos.
• ● 1/4 taza de vinagre
• ● 2 cucharadas de mostaza
• ● 2 1/2 de mayonesa
• ● Sal y pimienta al gusto

Como hacer Ensalada de Gallina Venezolana:

1. Hervir la gallina en una olla de presión con 8 tazas de agua y sal. Añadir el ajo porro y la cebolla . La gallina debe estar lista entre 35 y 40 minutos. Dejar enfriar, quitar la piel y desmechar.
2. Aparte, en una olla cocinar las papas cortadas en cuadritos con agua y sal; cuide que no se ablanden mucho para que no se deshagan. Haga lo mismo con la zanahoria cortada en cuadritos.
3. Preparar una vinagreta con mostaza , vinagre sal y pimienta.
4. En un bol, colocar la gallina desmechada , agregar las papas, zanahorias, la manzana, los guisantes y la vinagreta, mezclar suavemente y añadir la mayonesa.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Walter Martínez
• Publicada el: 26-09-2007