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Canastillas de Chocolate y Mango
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● chocolate, 300 gramos
● aceite vegetal, 3 cucharadas
● azúcar glass, 1 cucharada
● mango (pulpa), 250 gramos
● gelatina en polvo sin sabor, 2 sobres
● crema de leche, 1/2 taza
● esencia de vainilla, 1 cucharadita
● ron, 2 cucharadas
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| Preparación: |
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Trocear el chocolate y ponerlo al baño maría con el aceite; retirar cuando esté derretido y brillante. Dejarlo enfriar ligeramente.
Forrar con papel de aluminio unas tacitas de café o moldes pequeñitos, alisando muy bien los pliegues y sumergir hasta 2/3 de cada molde en el chocolate; repetir 2 ó 3 veces con cada molde. Dejar reposar sobre papel parafinado y engrasado con mantequilla. Dejar solidificar en el frigorífico.
Batir el azúcar con la pulpa de mango y calentar sin que llegue a hervir. Añadir la gelatina (previamente disuelta en agua fría) y remover hasta que la mezcla esté homogénea. Dejar enfríar sin que llegue a solidificarse. Batir la crema de leche y añadir a la preparación anterior. Agregar la vainilla y el licor, remover bien y dejar en el frigorífico media hora. Rellenar las canastillas con la crema y decorar al gusto.
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| Enviado por: Omar |
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