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Albóndigas al Azafrán |
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| Porciones:
4 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
carnes |
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| Ingredientes: |
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● 3 dientes de ajo,
● 500 mililitros de agua,
● 2 ramitas de azafrán,
● 600 gramos de carne picada,
● 2 cebollas,
● 150 gramos de harina,
● 3 huevos,
● 100 gramos de pan rallado,
● 2 ramas de perejil,
● 100 mililitros de aceite de oliva,
● 30 mililitros de vino blanco,
● sal al gusto.
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| Preparación: |
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| En un recipiente grande mezclamos la carne picada con una rama de perejil y el ajo picados, los huevos, el pan rallado y la sal a nuestro gusto. Nos queda hacer las albóndigas, pasarlas por la harina que hemos puesto en un plato y freírlas en una sartén con aceite de oliva muy caliente. En una sartén aparte a la que hemos puesto aceite de oliva procedemos a freír la cebolla bien cortada hasta que veamos que esta bien dorada. Sobre ello, echamos un poco más de aceite de oliva, el azafrán, la sal necesaria, el vino, la otra rama de perejil y el agua. Lo dejamos que cueza para hacer una buena salsa y cuando falten unos minutos para apartarla, incorporamos nuestras albóndigas ya hechas. Para terminar lo servimos a nuestra mesa en un fuente. |
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| Enviado por: Ignacio Pérez |
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