Te enseñaremos como hacer Albóndigas al Azafrán para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
En un recipiente grande mezclamos la carne picada con una rama de perejil y el ajo picados, los huevos, el pan rallado y la sal a nuestro gusto. Nos queda hacer las albóndigas, pasarlas por la harina que hemos puesto en un plato y freírlas en una sartén con aceite de oliva muy caliente. En una sartén aparte a la que hemos puesto aceite de oliva procedemos a freír la cebolla bien cortada hasta que veamos que esta bien dorada. Sobre ello, echamos un poco más de aceite de oliva, el azafrán, la sal necesaria, el vino, la otra rama de perejil y el agua. Lo dejamos que cueza para hacer una buena salsa y cuando falten unos minutos para apartarla, incorporamos nuestras albóndigas ya hechas. Para terminar lo servimos a nuestra mesa en un fuente.
