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Mussaka
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 2 berenjenas grandecitas
● 500gr de carne picada ( al gusto ternera o ternera con cerdo)
● tomate frito
● orégano
● sal
● bechamel
● queso rallado
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| Preparación: |
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Tomate frito: En una sartén poner un buen chorro de aceite de oliva y freír a fuego muy lento una cebolla picada lo más fina posible, cuando este más o menos frita añadir una lata de tomate triturado, añadir un poco de azúcar (una cucharadita de café como medida) y una pizca de sal.
Se parten las berenjenas en rodajas finas con su piel y se ponen en remojo con agua y sal durante 30min aproximadamente. Se fríen y se escurren muy bien.
En una sartén con un pelin de aceite freímos la carne picada especiada con la sal y el orégano, no hay que freírla demasiado porque luego ser termina de hacer en el horno.
Añadir a la carne el tomate frito y remover.
En una fuente para horno poner una capa de berenjenas encima otra de la carne picada con el tomate y terminar con otra capa de berenjena cubrir con la bechamel espolvorear con queso rallado y al horno a gratinar unos diez minutos .
Bechamel: en una sartén o cazo ponemos un chorro de aceite, añadimos dos cucharadas de harina, una pizca de sal y rallamos un poco de nuez moscada (pimienta en su defecto). Remover con una varilla constantemente e ir añadiendo leche hasta que espese.
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| Enviado por: Pierina Córdoba |
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