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Chicharron de Chancho |
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| Porciones:
6 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
carnes |
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| Ingredientes: |
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● 2 kilos de cerdo trozados (de preferencia las costillas)
● 2 kilos de papas sancochadas
● 2 kilos de choclos sancochados (ó mote)
● 1 cebolla (cortada en juliana)
● yerbabuena
● sal |
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| Preparación: |
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En una olla grande y gruesa (o perol) se ponen 1 taza de agua y se vierten los 2 kilos de chancho.
Dejar hervir hasta que el agua se consuma y las carnes empiecen a rezumar su propia grasa.
Sazonar sólo con sal. Ir removiendo constantemente para que las presas se doren con regularidad.
Dorar las papas sancochadas en rodajas.
Servir con choclos ó mote de maíz, ensalada de cebolla, papa dorada, y la emblemática yerbabuena.
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| Enviado por: Julia |
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