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Salsa a la King
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| Porciones:
1
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
salsas
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| Ingredientes: |
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● 1 cda. de morrón verte picado
● 1/4 taza de hongos picados
● 2 cdas. de manteca
● 2 cdas. de harina
● 1 taza de leche
● 1 yema batida
● 1/3 taza de morrón rojo picado
● 1/4 taza de almendras peladas, tostadas y picadas
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| Preparación: |
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Para aves, huevos duros o jamón.
Saltar a fuego lento 1 cda. de morrón verde picado, 1/4 taza de hongos picados, 2 cdas y de manteca.
Agregar 2 cdas. de harina.
Agregar lentamente revolviendo 1 taza de leche.
Cocinar 3 minutos y agregar 1 yema batida.
A último momento, si se desea, agregar 1/3 taza de morrón rojo picado y 1/4 taza de almendras peladas, tostadas y picadas. |
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| Enviado por: Chef. German |
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| Arnaldo Gusella | 2007-10-19 09:09:31 |
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| En realidad, la receta básica es una salsa Bechamel (rouxde igaula cantidad de manteca y harina, al cual se le incorporan en proimer lugar la yema de huevo y tras homogenizar, los mooronrs ( verdes y rojos)y hongos, previamente saltados en manteca y por último, las almendras, sin piel, semitostadas y picadas |
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