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Salsa de Ajo |
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| Porciones:
4 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
salsas |
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| Ingredientes: |
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● Papas grandes, peladas 2
● Ajo picados finamente 4 dientes
● Vinagre de vino blanco 1 cda.
● Aceite de oliva 1/3 taza
● Sal a gusto (opcional)
● Pimienta negra, molida, a gusto
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| Preparación: |
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En la ollita vierta agua hasta los 2/3 de su capacidad y lleve a fuego fuerte. Mientras tanto corte las papas en cubos de 1 cm., más o menos y viértalas en la ollita. Cocine hasta que estén tiernas, deben hervir unos 8 min.
Escurra y en el bol haga un puré, algo grumoso. Luego, batiendo con la cuchara de madera agregue el vinagre y el ajo y salpimente, a gusto. Después siempre batiendo con la cuchara de madera vierta de gota en gota el aceite, hasta lograr una salsa bien homogénea, espesa y fina, en unos 5 min.
Se conserva refrigerada, en recipiente cerrado sólo 1 día.
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| Enviado por: Cheff Lito |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| melissa | 2007-10-30 22:27:53 |
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| con que se acompana to salsa? |
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