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Mole Negro |
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| Porciones:
8 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
internacionales |
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| Ingredientes: |
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● 2 pollos grandes de 1 1/2 Kg. cada uno o una pavita de unos 4 Kg.,
● 2 cabezas de ajo,
● 2 cebollas grandes rebanadas gruesas,
● 6 ramitas de menta,
● sal al gusto. Para la salsa:
● 115 gr. de chiles quajillo o chihiacles,
● 60 gr. de chiles pasillas,
● 60 gr. de chiles mulatos,
● 225 gr. de tomates asados,
● 1 taza de agua,
● 3 clavos de olor,
● 3 pimientos gordos dulces.
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| Preparación: |
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Muela en la licuadora todos los ingredientes hasta que obtenga una pasta tersa, ayudándose con un poco de caldo.
Poner a freír y cuando la grasa empiece a subir, meneando siempre con la cuchara de madera, agregue el caldo y deje cocer a fuego lento hasta que espese.
Ase los pollos o la pavita con la cebolla, las cabezas de ajo, los ramilletes de menta y la sal. Cuando esté asada servir con la preparación anterior.
Se puede servir, también con res o puerco.
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| Enviado por: Katty |
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| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| angelica | 2007-10-30 22:57:33 |
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| me servio de much A AYUDA GRACIAS |
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| nallely | 2008-05-25 00:07:05 |
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| kreo ke le hacen falta algunos ingredientes.... de cualquier moddo... esta bien =) |
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