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Porciones: 8
Tiempo Preparación: -
Categoria: internacionales
 
Ingredientes:
● 2 pollos grandes de 1 1/2 Kg. cada uno o una pavita de unos 4 Kg.,
● 2 cabezas de ajo,
● 2 cebollas grandes rebanadas gruesas,
● 6 ramitas de menta,
● sal al gusto. Para la salsa:
● 115 gr. de chiles quajillo o chihiacles,
● 60 gr. de chiles pasillas,
● 60 gr. de chiles mulatos,
● 225 gr. de tomates asados,
● 1 taza de agua,
● 3 clavos de olor,
● 3 pimientos gordos dulces.
Preparación:  
Muela en la licuadora todos los ingredientes hasta que obtenga una pasta tersa, ayudándose con un poco de caldo.

Poner a freír y cuando la grasa empiece a subir, meneando siempre con la cuchara de madera, agregue el caldo y deje cocer a fuego lento hasta que espese.

Ase los pollos o la pavita con la cebolla, las cabezas de ajo, los ramilletes de menta y la sal. Cuando esté asada servir con la preparación anterior.

Se puede servir, también con res o puerco.
 
Enviado por: Katty
 
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 angelica | 2007-10-30 22:57:33
me servio de much A AYUDA GRACIAS
 nallely | 2008-05-25 00:07:05
kreo ke le hacen falta algunos ingredientes.... de cualquier moddo... esta bien =)
 alicia | 2009-02-04 17:49:08
lleva chocolate?
 jonatan mendez | 2009-11-06 15:36:05
MUCHAS GRACIAS POR PUBLICAR ESTA RESETA LA ESTADO BUSCANDO POR MUCHO TIEMPO
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