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Sobrebarriga
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| Porciones:
8
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 4 Libras de sobrebarriga,
● tres telas,
● falda cortada a lo largo de la fibra, en trozos,
● 8 Tazas de Agua o mas si se necesita,
● 1 Ramillete de hierbas de tomillo,
● laurel,
● romero y cilantro,
● 2 Zanahorias enteras sin las puntas, peladas es opcional color,
● sal y cominos al gusto.
● # 2:
● 1 1/2 Tazas de hogao,
● 1 Taza de polvo de hornear o de bizcocho,
● 2 Cucharadas de mantequilla,
● 1 Taza de caldo (colado) del cocimiento de la carne,
● 1 Molde engrasado en que quepa la carne y que pueda llevarse al horno y a la mesa.
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| Preparación: |
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| En una olla a presión se coloca la carne muy bien limpia, es decir sin gorditos, y ya cortada en trozos, y se cubre con los ingredientes # 1 y se pone a cocinar por espacio de 45 minutos, pasado este tiempo, se destapa la la olla cuidando de enfriarla antes de destaparla (las que lo necesitan) y se toca para saber si ya esta blandita, se saca la carne de la olla y se coloca en la vasija engrasada y se cubre con los 4ºs Ingredientes del # 2 y se baña con el caldo que es el 5º ingrediente del # 2 y se lleva |
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| Enviado por: Pablo Fernández |
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| diana | 2008-06-16 11:01:45 |
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| la sobrebarriga contiene mucha grasa y encima le va a hechar manteca MUCHA GRAS |
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