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  Fetuccine con Rúgula
 
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Porciones: 8
Tiempo Preparación: --
Categoria: pastas
 
Ingredientes:
● 200 grs. de mantequilla de excelente calidad.
● 4 cdas. de alcaparras enanas.
● 1 taza de nueces picadas en trozos pequeños.
● 200 grs. de queso mozzarella en cuadritos.
● 200 grs. de queso Brie no muy madurado, en cuadritos.
● 2 tazas de juliana de rúgula.
● Sal
● 4 cditas. de pimienta groseramente molida.

Preparación:  
En un sartén grande colocar la mantequilla a derretir a fuego bajo.

Revolver constantemente hasta que tenga un color ámbar y huela a avellanas.

En ese momento agregar las alcaparras enanas y las nueces, esperar 10 segundos y agregar la mozzarella.

Revolver unos 30 segundos y agregar el resto de los ingredientes, para mezclar inmediatamente con los fetuccinis cocinados.
 
Enviado por: Chef Goros
 
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 tania | 2008-07-23 20:21:51
de casualidad no podria subir la receta del spagetti a la boloñesa se lo agradeceria mucho
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