Te enseñaremos como hacer Sepia Guisada con Patatas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Picamos las cebollas en juliana en tiras finas, los ajos los fileteamos, troceamos el pimiento en tiras finas, picamos finamente el perejil y trituramos los tomates pasandolos por una batidora.
En una cazuela con aceite caliente, sofreimos las cebollas, los ajos, el pimiento, el perejil, los tomates y el laurel.
Dejamos cocer hasta que la verdura quede como una salsa homogenea.
Salteamos las tiras de sepia en una sarten con un chorrito de aceite muy caliente y una vez salteada, la añadimos al sofrito de verdura.
Añadimos un vaso de agua y ponemos el conjunto de sepia y verduras a cocer.
Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas y sazonamos.
Cuando la sepia comience a estar blanda añadimos las patatas y dejamos que cueza el conjunto durante
20 minutos mas.
En el momento de servir, espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar