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Ñoquis a la Romana
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pastas
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| Ingredientes: |
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● 1 litro de leche,
● sal,
● 300 gr. de sémola,
● 2 yemas de huevo,
● queso rallado,
● mantequilla.
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| Preparación: |
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| Poner la leche en una cacerola, agregar medio litro escaso de agua y un puñadito de sal gorda. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y verter la sémola en forma de lluvia, sin dejar de remover y tratando de que no se formen grumos. Proseguir la cocción durante 20 minutos, sin dejar de remover. Retirar del fuego y añadir las yemas de huevo, removiendo constantemente. Poner la masa formada en una superficie de trabajo o bandejas con un borde no superior a un cm. estirarla hasta que tenga un cm. de grosor. Dejar enfriar. Cortar con un corta pastas, discos y colocarlos en una fuente para horno. Poner bolitas de mantequilla por encima y espolvorear con queso rallado. Gratinar al horno unos minutos y servir bien caliente. |
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| Enviado por: Fernando García |
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