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Torta de Novia
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| Porciones:
50
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
tortas
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| Ingredientes: |
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Masa
● 1 Kg. de MANTEQUILLA NESTLÉ
● 1 Kg. de azúcar flor cernida (7 tazas)
● 15 Huevos
● 2 Cucharadas semi colmadas de POLVO IMPERIA
● 1 ¼ Kg. de harina cernida (11 tazas)
● 1 Cucharadita rasa de canela en polvo
● ½ Cucharadita de nuez moscada rallada
● ¼ Cucharadita de clavo de olor en polvo
● ¼ Kg. de frutas confitadas picadas (piña, damasco, higos)
● ¼ Kg. de cerezas confitadas partidas en dos
● 2 Cucharadas semi colmadas de NESCAFÉ TRADICIÓN
● 3 Cucharadas rasas de azúcar granulada
● ½ Taza de coñac o ron(100ml Aprox.)
● ¼ Kg. de nueces molidas
● ¼ Kg. de almendras peladas, tostadas y molidas
● 1 Taza de azúcar granulada hecha almíbar liviano
● 1 Cucharada de cointreau o licor de naranja
● ¼ Kg. de mermelada de damasco pasada por cedazo
Decorado
● 2 Kg. de azúcar flor cernida (más o menos) (15 Tazas)
● 6 Claras
● Gotas de esencia de almendras
● 100 g de almendras peladas y molidas muy finas
● Elementos decorativos: cintas, sorpresas, columnas, hojitas, etc.
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| Preparación: |
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Bata la MANTEQUILLA NESTLÉ con el azúcar, hasta que esté como crema, añada las yemas una a una y una vez incorporadas agregue los ingredientes secos cernidos juntos con el POLVO IMPERIAL.
Añada las frutas, el NESCAFÉ TRADICION disuelto (con las 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua), el licor, las nueces, las almendras, las claras batidas a nieve y mezcle todo suavemente.
Vacíe a dos moldes de torta enmantequillados de diferentes tamaños (30 o 20 o 22 cm); lleve a horno moderado 2 horas más o menos.
Desmolde, deje enfriar y bañe con el azúcar hecha almíbar liviana mezclada con el cointreau. Una vez absorbida esta, pinte superficie y costados con la mermelada.
Añada azúcar flor a una porción de clara, formando una pasta lisa y espesa que no se corra y revuelva siempre hacia el mismo lado; añada gotas de esencia de almendras y una porción de almendras.
(El glacé se prepara en pequeñas cantidades para que no se endurezca).
Cubra completamente los bizcochos con este glacé, arme la torta poniendo uno sobre otro o separándolos con columnitas especiales; decore con el mismo, puesto en manga de decorar con boquilla chica, formando guirnaldas, florcitas, etc, y complete con los elementos que desee (perlitas, hojas, cintas, sorpresas o figuras).
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| Enviado por: Mariela |
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| ANA VELIZ | 2007-10-02 11:52:04 |
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| quiero recetas de tortas de novias y todas esa tortas ricas |
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| marcia bugueño | 2007-11-15 13:34:42 |
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| buena |
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| karen | 2008-02-07 08:48:28 |
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| se queren casar |
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| jeannette | 2008-06-27 18:45:34 |
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| la receta es estupenda.;como se hace la de mil hogas? te agradeceria tu respuesta jeannette |
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| Yami | 2008-08-17 15:23:12 |
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| Buena propuesta... |
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| cony | 2008-08-18 20:38:29 |
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| buena, como hago una para menos personas y como se logra que quede como oscura?, agradeceria la respuesta |
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| pancha | 2008-10-18 10:03:56 |
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mmmmm No me gustó la receta no me resultó
gasté mucha plata y la tuve que botar
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| milena mayo | 2008-10-23 16:08:03 |
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muy elaborada la torta pero muy buenaza ,rica sobretodo,gracias
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| FELIX ALEXIS FRNANDEZ | 2008-10-28 06:55:27 |
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BUENO TENGO DUDAS ACERC EL GLASSE PUES ME LO ENSEÑARON INCUSO CON PARAFINA DECEALIA ME LO EXPLIQUEN ... LA SEGUNDA PREGUNTA .. EN HORNO CASERO DE 200 GRADOS A QUE TEMPERATURA DEVO COCERLOS Y A QUE ALTURAS . EN RELACION AL MOLDE Y LA TEXTURA .. Y SI ME PUDIECEN FACILITAR RECETAS CASERAS A MI CORREO ELECTRONICO MUCHAS GRACIAS .
ESPERO AL GUNA RASPUESTA Y APROVECHO PARA AGRADECERLES LAS MOLESTIAS MUCHAS GRACIAS ..UN AMIGO |
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| julia zuñiga jimenez | 2008-12-28 00:08:54 |
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| cómo hago para que la torta me quede húmeda ,suave y esponjosa, ademas las esquinas de un molde cuadrado no me quecen por qué? gracias por la respuesta. |
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| Pedro Leonidas | 2009-02-27 18:22:48 |
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| Al leerla me parece facil, de todas las que estado buscando vamos a ver q tal me queda, por que este tipo de pastel es el que mas me gusta y hay pocas ocasiones de comerlo, ya les contare |
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| ceci feijo rivadeneira | 2009-03-02 15:49:11 |
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| me parece facil pero solo eso voy a intentar hacerle y les cuento bendiciones y muchas gracias y porfa envieme al correo recetas ya que me gusta hacerlas |
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| berta | 2009-07-01 14:55:22 |
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| quiero que la torta me quede suave y esponjosa y con un color bien negra |
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| AGUSTINA | 2009-09-09 18:07:01 |
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me gusta la torta pero no tiene muy rico sabor
pero igual esta buena |
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| naiky | 2009-10-05 11:12:45 |
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| gracias por compartir todas estas recetas tan importantes para cualquier ocasion q se nos presenta, pero me gustaria q colocara una imagen de las recetas!!! gracias |
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