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  Torta de Novia
 
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Porciones: 50
Tiempo Preparación: -
Categoria: tortas
 
Ingredientes:
Masa
● 1 Kg. de MANTEQUILLA NESTLÉ
● 1 Kg. de azúcar flor cernida (7 tazas)
● 15 Huevos
● 2 Cucharadas semi colmadas de POLVO IMPERIA
● 1 ¼ Kg. de harina cernida (11 tazas)
● 1 Cucharadita rasa de canela en polvo
● ½ Cucharadita de nuez moscada rallada
● ¼ Cucharadita de clavo de olor en polvo
● ¼ Kg. de frutas confitadas picadas (piña, damasco, higos)
● ¼ Kg. de cerezas confitadas partidas en dos
● 2 Cucharadas semi colmadas de NESCAFÉ TRADICIÓN
● 3 Cucharadas rasas de azúcar granulada
● ½ Taza de coñac o ron(100ml Aprox.)
● ¼ Kg. de nueces molidas
● ¼ Kg. de almendras peladas, tostadas y molidas
● 1 Taza de azúcar granulada hecha almíbar liviano
● 1 Cucharada de cointreau o licor de naranja
● ¼ Kg. de mermelada de damasco pasada por cedazo

Decorado
● 2 Kg. de azúcar flor cernida (más o menos) (15 Tazas)
● 6 Claras
● Gotas de esencia de almendras
● 100 g de almendras peladas y molidas muy finas
● Elementos decorativos: cintas, sorpresas, columnas, hojitas, etc.
Preparación:  
Bata la MANTEQUILLA NESTLÉ con el azúcar, hasta que esté como crema, añada las yemas una a una y una vez incorporadas agregue los ingredientes secos cernidos juntos con el POLVO IMPERIAL.

Añada las frutas, el NESCAFÉ TRADICION disuelto (con las 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua), el licor, las nueces, las almendras, las claras batidas a nieve y mezcle todo suavemente.

Vacíe a dos moldes de torta enmantequillados de diferentes tamaños (30 o 20 o 22 cm); lleve a horno moderado 2 horas más o menos.

Desmolde, deje enfriar y bañe con el azúcar hecha almíbar liviana mezclada con el cointreau. Una vez absorbida esta, pinte superficie y costados con la mermelada.

Añada azúcar flor a una porción de clara, formando una pasta lisa y espesa que no se corra y revuelva siempre hacia el mismo lado; añada gotas de esencia de almendras y una porción de almendras.
(El glacé se prepara en pequeñas cantidades para que no se endurezca).

Cubra completamente los bizcochos con este glacé, arme la torta poniendo uno sobre otro o separándolos con columnitas especiales; decore con el mismo, puesto en manga de decorar con boquilla chica, formando guirnaldas, florcitas, etc, y complete con los elementos que desee (perlitas, hojas, cintas, sorpresas o figuras).
 
Enviado por: Mariela
 
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 ANA VELIZ | 2007-10-02 11:52:04
quiero recetas de tortas de novias y todas esa tortas ricas
 marcia bugueño | 2007-11-15 13:34:42
buena
 karen | 2008-02-07 08:48:28
se queren casar
 jeannette | 2008-06-27 18:45:34
la receta es estupenda.;como se hace la de mil hogas? te agradeceria tu respuesta jeannette
 Yami | 2008-08-17 15:23:12
Buena propuesta...
 cony | 2008-08-18 20:38:29
buena, como hago una para menos personas y como se logra que quede como oscura?, agradeceria la respuesta
 pancha | 2008-10-18 10:03:56
mmmmm No me gustó la receta no me resultó
gasté mucha plata y la tuve que botar
 milena mayo | 2008-10-23 16:08:03

muy elaborada la torta pero muy buenaza ,rica sobretodo,gracias
 FELIX ALEXIS FRNANDEZ | 2008-10-28 06:55:27
BUENO TENGO DUDAS ACERC EL GLASSE PUES ME LO ENSEÑARON INCUSO CON PARAFINA DECEALIA ME LO EXPLIQUEN ... LA SEGUNDA PREGUNTA .. EN HORNO CASERO DE 200 GRADOS A QUE TEMPERATURA DEVO COCERLOS Y A QUE ALTURAS . EN RELACION AL MOLDE Y LA TEXTURA .. Y SI ME PUDIECEN FACILITAR RECETAS CASERAS A MI CORREO ELECTRONICO MUCHAS GRACIAS .
ESPERO AL GUNA RASPUESTA Y APROVECHO PARA AGRADECERLES LAS MOLESTIAS MUCHAS GRACIAS ..UN AMIGO
 julia zuñiga jimenez | 2008-12-28 00:08:54
cómo hago para que la torta me quede húmeda ,suave y esponjosa, ademas las esquinas de un molde cuadrado no me quecen por qué? gracias por la respuesta.
 Pedro Leonidas | 2009-02-27 18:22:48
Al leerla me parece facil, de todas las que estado buscando vamos a ver q tal me queda, por que este tipo de pastel es el que mas me gusta y hay pocas ocasiones de comerlo, ya les contare
 ceci feijo rivadeneira | 2009-03-02 15:49:11
me parece facil pero solo eso voy a intentar hacerle y les cuento bendiciones y muchas gracias y porfa envieme al correo recetas ya que me gusta hacerlas
 berta | 2009-07-01 14:55:22
quiero que la torta me quede suave y esponjosa y con un color bien negra
 AGUSTINA | 2009-09-09 18:07:01
me gusta la torta pero no tiene muy rico sabor
pero igual esta buena
 naiky | 2009-10-05 11:12:45
gracias por compartir todas estas recetas tan importantes para cualquier ocasion q se nos presenta, pero me gustaria q colocara una imagen de las recetas!!! gracias
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