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Pan de especias
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
panes de levadura
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| Ingredientes: |
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● 1 ½ cucharita de jengibre
● 1 ½ cucharita de canela
● ¼ cucharita de nuez moscada
● ¼ cucharita de clavos de olor en polvo
● ¼ cucharita de pimienta negra en polvo
● 165 g de melaza (o miel liquida)
● 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
● 100 g de azúcar mascabado
● 65 g de mantequilla
● 50 ml de agua
● 3 huevos medianos
● 300 g de harina todo uso.
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| Preparación: |
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Precalentar el horno a 175° C. Engrasar un molde cuadrado o rectangular para panqué.
En un pequeño recipiente mezclar el jengibre, la canela, la nuez moscada, lo clavos en polvo, la pimienta en polvo y el bicarbonato de sodio.
En una pequeña olla, calentar la melaza (o la miel) a fuego bajo, hasta que empiece a formar burbujas. Fuera del fuego, incorporar la mantequilla y mezclar bien.
Verter está mezcla en un tazón y agregar la mezcla de especias. Mezclar con la batidora eléctrica, agregando primero el azúcar mascabado con el agua, luego los huevos uno por una a velocidad mediana para que la mezcla esté bien homogénea.
Cambiar la velocidad a la baja para agregar el harina, y cuando esté bien combinada volver a pasar a la velocidad mediana y seguir batiendo durante 1 minuto.
Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 45 a 50 minutos. Verificar la cocción con un palillo de madera que debe salir seco.
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 5 minutos antes de sacarlo y dejar que terminara de enfriar sobre una rejilla de alambre.
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| Enviado por: Silvia Pérez |
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| Roel Aguilar | 2007-12-04 20:23:16 |
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| me gustaria que me ayudaran a conseguir la receta de los panecillos con los que se acompañan las sopas y cremas..... |
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