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Merluza Frita a la Bilbaína
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● 800 gramos de merluza
● 2 huevos
● 1 limón grande
● 80 gramos de harina
● 200 mililitros de aceite de oliva
● Sal.
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| Preparación: |
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| Se escoge la merluza de la parte abierta y se corta en filetes. Se sazona de sal y se pasan por harina, aplastando los filetes con la palma de la mano, y se van aplastando uno al lado del otro sobre la tabla. Se pone a calentar el aceite de oliva en sartén pequeña y honda, y cuando está caliente se bañan en huevo los filetes y se echan en la sartén, dándole vueltas para que se doren por ambos lados. Ya frita, se coloca en una fuente, adornando ésta con trozos de limón. |
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| Enviado por: Carlos Delgado |
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