guia de recetas

Caramelos

Poner en una cacerola todos los ingredientes. llevar a fuego fuerte sin tapar la cacerola para que se valla evaporando el agua. cuando vemos que el agua se evapora y que la preparacion se va secando, bajar el fuego y revolver continuamente con cuchara de ...

Colocar en una cacerola la miel con el azúcar y la glucosa; hervir continuamente hasta tener punto bolita, se prueba poniendo un poquito de la preparación en un poco de agua fría, enseguida debe
endurecer, (como cuando se prepara el jarabe de acopi...

Derretir la manteca. A la manteca derretida, agregar el azúcar, la miel (o fructosa), las claras y mezclar bien

A la mezcla anterior, agregar todos los otros ingredientes y mezclar bien

Poner en una asadera rectangular (no m...

En una cacerola coloca la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua. ponla al fuego y remueve sin parar con una cuchara de madera hasta que hierva, añade la gelatina con sabor.
Deja que hierva hasta que espese, reduce el fuego y sigue removiendo dur...

Se calienta la glucosa y la miel hasta derretirse a fuego bajo para que no se queme; después se incorporan todos los ingredientes y mezclar rápidamente, hasta que quede una pasta pegajosa. Colocar en un molde con papel encerado (pueden untar mantequilla t...

Hidratar la gelatina en el agua a temperatura ambiente, colocarla a baño de maria sin dejar que hierva agragar la glucosa y disolver moviendo constantemente, la glicerina y por ultimo la manteca.
en un boll colocar este almibar con un cuarto de hil...

Derretir 1/3 taza de manteca y 60 grs. de chocolate.

Quitar del fuego y agregar 1 taza de azúcar, 1/4 cta. de sal, 2 huevos algo batido, 1 cta. de vainilla, 1/2 taza de nueces picadas, 3/4 taza de harina cernida, 1 cta. de polvo de hornear....

Mezclar 1 taza de harina, 1/4 taza + 2 cdas. de azúcar rubia, 1/2 cta. de ralladura de naranja, pizca de sal.

Deshacer dentro 1/4 taza + 2 cdas. de manteca y 1/2 huevo.

Colocar 2/3 de la masa presionando en tortera de 22 cm d...

Poner en cacerola de fondo grueso sober el fuego 2 tazas de azúcar, 1 1/2 tazas de agua hirviendo, 2 cdas. de glucosa, 1 1/4 tazas de café fuerte.

Revolver hasta que se disuelva el azúcar. Tapar y cocinar tres minutos. Destapar y seguir coc...

Poner en cacerola de fondo grueso sober el fuego 3 tazas de azúcar, 1 1/2 tazas de agua hirviendo, 2 cdas. de glucosa.

Revolver hasta que se disuelva el azúcar. Tapar y cocinar tres minutos. Destapar y seguir cocinando hasta que llegue a un...

Ponemos a calentar un cazo con un vaso de agua echamos la glucosa y el azúcar, esperamos a que se disuelva.

Fundimos en otro cazo la mantequilla con la leche condensada.

Calentamos el almíbar si se nos quedo frío y echamos ...

Derretir la manteca en una cacerolita.
Agregar el golden syrup, la leche condensada y el azucar morena.
Revolver hasta que empieze a hervir. Reducir el calor, mantener
hirviendo por 10 minutos revolviendo constantemente.
Ba...

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