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Pan de campo

Pan de campo

Ingredientes de Pan de campo:

  • ● Sal gruesa 25 grs.
  • ● Agua tibia 550 cm
  • ● Levadura 40 grs.
  • ● Extracto de malta 20 grs.
  • ● Grasa de pella 100 grs.
  • ● Harina 000 1 Kg.
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Instrucciones para hacer Pan de campo:

  1. Colocar en un recipiente la sal gruesa con el agua tibia,
  2. disolverla completamente para que no se noten granos en la masa.
  3. Agregar la levadura desgranada con las manos, el extracto de malta y
  4. la grasa de pella blanda.
  5. Incorporar por ultimo la harina y formar un bollo, amasar,
  6. agregando un poco de harina si fuera necesario. Colocar dentro del
  7. bols enmantecado, aceitado o enharinado y dejar levar en lugar tibio.
  8. Desgasificar amasando bien, formar nuevamente el bollo y dejar
  9. levar.
  10. Volcar sobre la mesa y hacer dos panes redondos. colocar sobre
  11. placas enmantecada y dejar levar cubiertas con polietileno o lienzo.
  12. Realizar un corte en forma de cruz, espolvorear con harina las
  13. superficie y hornear a 200 C. con mucho vapor durante 30 min.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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