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Tarta de queso con base de chocolate y mermelada de limón
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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Base:
● 100 gr de chocolate 74%
● 1/2 paquetedesoletillas"la fila"(mercadona)
● 50 gr de mantequilla
● 200 ml de nata
● 50 gr de azúcar
Relleno:
● 1 tarrina de queso del tipo philadelfia
● 200 ml de nata
● 300 ml de leche
● 1 sobre de cuajada
● 250 grde azúcar
Cobertura:
● medio bote de mermelada de limon de "la vieja fabrica"
● un chorreón de ron blanco
● un chorreón de agua
● 1 curadade cafe de agar agar
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| Preparación: |
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Base:
Desmenuzamos las soletillas has tas haceerlas migas.
En cazo ponemos el chocolate, la mantequilla y la nata y lo ponemos a fuego lento hasta mezclarlo bien.
Una vez tenemos el chocolate lo mezclamos con las migas de las soletillas hasta conseguir q se mezcle bien todo. lo ponemos en el aro del molde y lo extendemos bien para cubrir bien la base. la metemos en la nevera y la dejamos enfriar.
Relleno:
En cazo ponemos el queso, la nata y la leche menos un baso, q utilizaremos para disolver el sobre de la cuajada. dejamos hervir y añadimos la leche con la cuajada y lo volvemos a ponerenel fuego hasta q vuelva hervir.
Retiramos y ponemos encima de la base que ya estara fria. Dejamos enfriar un poco mientras hacemos la cobertura.
Cobertura:
Ponemos en un cazo la mermelada, el agua y el ron y ponemos a calentar, cuanod este todo bien mezclado, lo colamos y lo pasamos a otro cazo y dejamos q reduzca un poco hasta que hierva y añadimos el agar-agar y volvemos a dejar q hierva mientras movemos para mezclarlo bien.
Lo ponemos encima de la mezcla del queso con cuidadin y dejamos enfriar en la nevera.
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| Enviado por: Chef Goros |
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