|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Escabeche de Pescado
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
pescado
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 6 filetes de pescado
● ˝ taza de vinagre
● 2 cebollas grandes cortadas en cuńas
● 2 ají amarillo fresco
● 1 rama de hierbabuena
● Sal
● Pimienta
● Comino
● Harina en cantidad necesaria
● 1 ˝ taza de aceite
● 4 cucharadas de ají mirasol en pasta
● 2 dientes de ajo molidos
● 2 choclos cocidos, cortados en tajadas gruesas
● 2 camotes cocidos, pelados y en tajadas gruesas
● 3 huevos cocidos
● Hojas de lechuga
|
|
| Preparación: |
|
|
Colocar el vinagre en un tazón, incorporar la cebolla, ají amarillo fresco cortado en tiras y hierbabuena. Sazonar con sal, pimienta y comino. Macerar por una hora.
Lavar y secar los filetes de pescado. Salpimentarlos y pasarlos por harina.
Freir los filetes en aceite caliente. Reservar.
Freir en aceite, los ajos y el ají mirasol en pasta. Agregar el macerado de vinagre, cebolla, ají fresco y dar un hervor.
Cubrir los filetes de pescado con la salsa. Dejar enfriar.
Acomodar en fuente los filetes de pescado cubiertos con la salsa, adornando con hojas de lechuga, acompańados de choclos, camotes y huevos cocidos cortados en 4.
Preparación de ají mirasol en pasta:
El ají seco debe remojarse en agua fría por 6 horas, cambiando de agua dos veces. Luego cortar y sacar las venas. Hervir con agua 2 horas, cambiando de agua cada hora para quitar el picante fuerte. Luego licuar el ají con aceite necesario para hacer una pasta. |
| |
| Enviado por: anónimo |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Roast-beef |
| Preelaboraciones de carnes Limpiar de grasa el lomo de vacuno y bridarlos. Elabo... [ver receta] |
|
|
|
|
|
|
|
Lengua Guisada
|
|
Queme un poco la lengua o póngala en Agua hirviendo hasta que se englobe el cuer
... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Arroz Congrí
|
|
Ponga al fuego los frijoles en el agua y el pimiento, cocínelos hasta que se abl
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
