Gastronomia 2751 Recetas 
 MENU PRINCIPAL
  Inicio
  Envianos tu receta
  Buscar recetas
  Contactanos
 
 CATEGORIAS
  arroces (78)
  aves (139)
  bebidas (107)
  caramelos (11)
  carnes (215)
  dietas (4)
  ensaladas (58)
  galletitas (31)
  huevos (24)
  internacionales (169)
  mariscos (75)
  masas (55)
  panes de levadura (36)
  panes rápidos (50)
  pastas (44)
  pescado (91)
  postres (344)
  quesos (13)
  saladitos (65)
  salsas (80)
  sandwiches (2)
  sopas (66)
  tortas (192)
  verduras (160)
 
 
Busca recetas por su categoria
Categorias
 
  Escabeche de Pescado
 
Busca recetas por nombre o descripcion
Imprimir en formato amigable
Envia la receta a un amigo
Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: pescado
 
Ingredientes:
● 6 filetes de pescado
● ˝ taza de vinagre
● 2 cebollas grandes cortadas en cuńas
● 2 ají amarillo fresco
● 1 rama de hierbabuena
● Sal
● Pimienta
● Comino
● Harina en cantidad necesaria
● 1 ˝ taza de aceite
● 4 cucharadas de ají mirasol en pasta
● 2 dientes de ajo molidos
● 2 choclos cocidos, cortados en tajadas gruesas
● 2 camotes cocidos, pelados y en tajadas gruesas
● 3 huevos cocidos
● Hojas de lechuga
Preparación:  
Colocar el vinagre en un tazón, incorporar la cebolla, ají amarillo fresco cortado en tiras y hierbabuena. Sazonar con sal, pimienta y comino. Macerar por una hora.

Lavar y secar los filetes de pescado. Salpimentarlos y pasarlos por harina.

Freir los filetes en aceite caliente. Reservar.

Freir en aceite, los ajos y el ají mirasol en pasta. Agregar el macerado de vinagre, cebolla, ají fresco y dar un hervor.

Cubrir los filetes de pescado con la salsa. Dejar enfriar.

Acomodar en fuente los filetes de pescado cubiertos con la salsa, adornando con hojas de lechuga, acompańados de choclos, camotes y huevos cocidos cortados en 4.

Preparación de ají mirasol en pasta:

El ají seco debe remojarse en agua fría por 6 horas, cambiando de agua dos veces. Luego cortar y sacar las venas. Hervir con agua 2 horas, cambiando de agua cada hora para quitar el picante fuerte. Luego licuar el ají con aceite necesario para hacer una pasta.
 
Enviado por: anónimo
 
 COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
foro de cocina
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!

Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir!
 COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA
Tu Nombre
Tu E-mail * NO será visible en el comentario
Comentario o
Sugerencia
Escribe el codigo captcha
 
 
 
 RECETAS AL AZAR
Roast-beef
Preelaboraciones de carnes Limpiar de grasa el lomo de vacuno y bridarlos. Elabo... [ver receta]
Tarta de naranja con merengue (Orangen baiser torte)
Masa

- Corte la manteca en cubos.
- En la mesa de trabajo ... [ver receta]
Lengua Guisada
Queme un poco la lengua o póngala en Agua hirviendo hasta que se englobe el cuer ... [ver receta]
Arroz Congrí
Ponga al fuego los frijoles en el agua y el pimiento, cocínelos hasta que se abl ... [ver receta]
 
 
 Un Cocinillas On-line |  Juegos Flash |  Juegos Super Mario |  Juegos Gratis |  Juegos de chicas |  Juegos de Mario |  Juegos de Cocina |


guiaderecetas.com 2006-2007 - no se hace responsable de las recetas ingresadas
ya que son enviadas por medio de los usuarios.Recetas.