Pastel de pan

Ingredientes de Pastel de pan:

• ● 6 huevos.
• ● 3 tazas medianas de miga de pan.
• ● 250 gr. de azúcar.
• ● 1 rama de canela.
• ● 1 litro de leche.
• ● 1 copita de brandy
• ● canela en polvo.
• ● nata montada para decorar

Como hacer Pastel de pan:

1. - En un recipiente, hierve la leche con canela y déjala enfriar un poco.
2. - En otro recipiente, bata los huevos con 200 gr. de azúcar.
3. - Retira la canela y, con cuidado, incorpora la leche a los huevos batidos.
4. - Pon el resto del azúcar en un cazo, añade una cucharadita de agua y cuece sin dejar de remover hasta que obtengas un caramelo oscuro y espeso.
5. - Vierte el caramelo en un molde y hazlo girar para que se cubran las paredes y el fondo con el caramelo.
6. - Mezcla las migas de pan con la leche y el brandy, vierte esta mezcla en el molde.
7. - Prepara el horno a una temperatura de unos 180º.
8. - Prepara un molde para hacer un "baño maría".
9. - Introduce el molde en el horno con el recipiente preparado para el baño maría y dejar cocer durante 45 minutos.
10. - Retíralo del horno deja que se enfríe y desmóldalo.
11. - Añade canela en polvo por encima del flan a tu gusto.
12. - Si se desea adornarlo con un poco de nata montada.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: --
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Chef Goros
• Publicada el: 24-02-2006