Haga un corte delgado en el extremo más ancho de los higos y luego póngalos en agua hirviendo para quitar la leche. Lávelos bien y hágales un corte en cruz. Póngalos al fuego con 2 litros de agua y agregue el azúcar por taza cada 20 minutos. Déjelos en el fuego hasta que consumen un poco el almíbar, moviendo de vez en cuando cuidando el no azucarar la miel. Póngalos sobre papel parafinado y deje que se sequen.
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