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Carne adobada
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 900 g de cerdo
● 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
● 1 cucharadita de sal
● 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
● 6 tortillas de harina de maíz
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| Preparación: |
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| Mezclar la mostaza con la pimienta y la sal y untar la carne de cerdo. Disponerlo en un recipiente y dejarlo reposar durante 30 minutos. Meter la carne en el horno precalentado a 190º C durante 15 minutos, darles la vuelta durante la cocción. Poner los chiles secos en una cazuela y cubrirlos de agua caliente. Dejarlos ablandar durante 20 minutos. Escurrir y tirar el agua. Ponerlos en la batidora con los dientes de ajo, 1 pellizco de sal y el agua . Batirlo hasta obtener un puré. Poner el puré en una cazuela y cocer a fuego muy suave hasta que la preparación espese un poco. Abrir por la mitad los chiles frescos y retirarles los nervios y las semillas y triturarlos. Agregarlos a la salsa junto con el jugo de cocción de la carne, el ajo en polvo y la sal. Mezclar bien y cubrir la carne. Meter de nuevo la carne al horno y continuar la cocción durante 25 minutos más. Servir la carne cortada en dados con las tortillas de harina de trigo. |
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| Enviado por: Pablo Sánchez |
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| sabina | 2007-12-30 19:06:17 |
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| gracias por poner a la disposicion estas recetas que son muy practicas para poder hacerlas. |
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| nick tracy | 2008-01-15 13:27:08 |
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Qué tipo de chiles lleva?
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| lidia | 2008-03-13 20:24:21 |
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| Hola pablo pasame el nombre de los chiles y las cantidades ok saludos! |
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| claudia | 2008-05-25 10:15:01 |
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oye pon los ingredientes completos
y espesifica si son tortillas de maiz o harina
y que tipo de chiles son pendejo
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