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Suspiro de Limeña |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
postres |
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| Ingredientes: |
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● 1 Lata leche condensada
● 1 Lata leche evaporada
● 6 Yema de huevo
● 1 Cucharadita vainilla (esencia)
● 1/4 Taza azúcar
● Vino de oporto (en cantidad necesaria)
● Canela en polvo
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| Preparación: |
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En una cacerola de fondo grueso, cocinar las dos leches sin dejar de revolver con cuchara de madera, hasta dar punto de manjarblanco.
Incorporar las yemas (coladas) y agregar la vainilla.
Aparte, en otra cacerola poner el azúcar, cubrir con el oporto y llevar al fuego hasta obtener un almíbar a punto de hilo fuerte . Batir las claras a nieve e ir echando el almíbar caliente sin dejar de batir hasta que enfríe.
Cubrir con ésto el manjar en una compotera grande o dulceras individuales.
Espolvorear con canela en polvo.
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| Enviado por: Rafa Pintos |
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