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Tamales de carne
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● ½ kg de harina de maíz blanco o de sémola
● 2 tazas de carne cocida
● 1 cebolla picada
● 1 pimiento (ají picante)
● 1 cucharada de perejil picado
● 2 huevos duros
● manteca
● caldo de carne
● hojas de maíz (choclo, elote)
● aceite, sal y pimienta.
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| Preparación: |
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Remojar en agua la harina de maíz o la sémola. Escurrirla y mezclarla con la carne cocida, un poco de caldo y un poco de manteca, sal y pimienta. Freír la cebolla y agregarle el pimiento picado y el perejil. Añadir a la preparación anterior. Rectificar el sazonamiento y distribuir la mezcla por cucharadas sobre las hojas de mazorca de maíz dispuestas de a dos encimadas o en forma de cruz. Agregar los huevos duros cortados en rodajas y envolver el relleno con las hojas de manera que aquél no pueda salirse. Atar los paquetitos así obtenidos con tiritas de las mismas hojas y ponerlos a cocinar en agua hirviendo durante 2 horas. Servir muy caliente.
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| Enviado por: Panchito Gomez |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| kit kat | 2007-11-20 13:49:10 |
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muchas gracias
sirvió d mucho |
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| vilma | 2007-12-31 14:28:38 |
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como le quito lo salado alos tamales
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| Tere de Robles | 2008-09-17 19:22:50 |
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| ala masa aun cruda ponle unas dos papas crudas y peladas por cada kilo de masa y dejala reposar una media hora linda y que todo salga muy bien |
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