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Ensalada de verduras cocidas y setas
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
ensaladas
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| Ingredientes: |
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● 1/4 kilo de setas botón cortados en láminas
● 1 nabo pequeño pelado y cortado en rodajas finas
● 1 cebolla grande cortada en aros finos
● 1 zanahoria grande cortada en rodajas finas
● ½ pimiento rojo picado en tiras finas
● 2 cucharadas de piñones
● 2 cucharaditas de sal
● 2 cucharadas de aceite de sésamo
● 1 cucharada de aceite
● 2 dientes de ajo picados muy finos
● 2 ramas de apio picados fino
● 4 cebolletas picadas
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| Preparación: |
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Poner en un plato papel absorbente de cocina.
Poner el nabo cortado en tirasy añadir sal.
Dejarlo reposar durante media hora.
Lavarlo y secarlo.
Tostar en una sarten los piñones, a medio fuego, durante un par de minutos, hasta que estén dorados.
Poner en una sarten los aceites y freir a fuego medio el ajo, la cebolla, y el nabo, durante un par de minutos.
Agregar setas, apio, pimiento rojo y zanahoria.
Ponerlos a cocer durante un par de minutos. Dejar enfriar.
Preparar el aliño, mezclando, vinagre de jengibre, azúcar y salsa de soja.
Echar el aliño encima de las verduras, una vez frias.
Esparcir encima los piñones. |
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| Enviado por: Marina Galdames |
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