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Terrina de atún
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
pescado
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| Ingredientes: |
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● 1 aguacate
● 1 pimiento rojo
● 320 gr. atún al natural
● 150 gr. salsa mayonesa
● 30 gr. mantequilla
● 2 limones
● 4 hojas gelatina
● 30 gr. harina
● 5 cl. salsa Worcestershire
● 4 c.c. concentrado de tomate
● 10 cl. crema de leche
● sal y pimienta
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| Preparación: |
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| Mezclar el líquido de conservación del atún con un poco de agua para obtener 40 cl. Fundir la mantequilla, añadir la harina y verter el líquido.Triturar el atún y añadirlo a la bechamel. Diluir la gelatina en el zumo de 1 limón y 6 C. de agua. Añadir la mayonesa, concentrado de tomate, crema de leche, salsa Worcester, sal y pimienta así como la preparación de atún. Triturar todo junto. Retirar el hueso del aguacate y cortarlo a rodajas finas. Regar con el zumo del limón restante. Cortar el pimiento a dados. Llenar un molde con la mitad del atún, disponer encima el aguacate y pimiento. Cubrir con el atún restante y poner en la nevera un par de horas. |
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| Enviado por: Rafael Landín |
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