|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Salsa albufera
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
salsas
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 1/2 l. de caldo concentrado de poularda.
● 50 gr. de mantequilla,
● 40 gr. de harina.
● 25 gr. de manteca de pimientos,
● 25 gr. de nata espesa,
● 1 dl. de caldo de coccion de champiñones.
|
|
| Preparación: |
|
|
en una cacerola, se echa la mantequilla, se deja disolver y se agrega la harina, se rehoga y, sin que tome color, se moja con el caldo de la poularda hirviendo, moviendolo con un batidor, para que no se formen grumos. se añade el caldo de los champiñones y la nata. se reduce, sin dejar de remover, a unos tres dl. aproximadamente y se retira del fuego. se añade la manteca de pimientos, se rectifica de sal y se pasa por un colador fino. la manteca de pimientos se hace de la siguiente manera: se machacan al mortero
25 gr. de mantequilla con unas tiras de pimiento morron asado, se pasa por un tamiz y se reserva. para aves de caza.
|
| |
| Enviado por: Carlos Ribonetto |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Galletas Navideñas |
| Batir la mantequilla hasta que quede como una crema, poco a poco añadir el resto... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Paté de Pimientos
|
|
En un bol echar el queso y los pimientos, batirlo con la batidora hasta que se h
... [ver receta] |
|
|
|
|
|
Galletas de maicena
|
|
Unir todos los ingredientes, mezclando bien, para obtener una masa consistente.
... [ver receta] |
|
|
|
|
|
Salsa Cesar
|
|
Se mezcla el zumo de limón, el vinagre y el aceite y se reserva. Se aplasta la a
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
