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Empanada de pollo |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
masas |
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| Ingredientes: |
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Para la masa:
● 500 gramos harina
● 2 decilitros de agua templada
● 1 decilitro de aceite de oliva
● 1 trocito de levadura prensada de panaderia del tamaño de una avellana
● 1 cucharadilla de sal
● 1 cucharadilla de pimenton dulce
Relleno de la empanada:
● 1 cebolla
● 1 pimiento verde
● 1 diente de ajo
● 600 gramos de pechuga de pollo
● 100 gramos de setas y champiñones
● sal
● 2 cucharadas de aceite de oliva. |
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| Preparación: |
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Ponemos la harina en un bol, hacemos un agujero en el centro y mezclamos en el todos los ingredientes de la masa y la levadura desmenuzada
Pezclamos poco a poco con una cuchara de palo y luego comenzamos a amasar a mano sobre una superficie lisa
Amasamos hasta conseguir una masa suave, elastica y no pegajosa, añadiendo algo mas de agua o harina si hiciese falta
A medio amasar engrasamos con 3 4 cucharadas mas de aceite pues a medida que las vaya absorbiendo ayudara a ligar mejor la masa
Formamos una bola y dejamos reposar tapada durante una hora antes de usarla
Para el relleno picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en cuadraditos y en una sarten a fuego fuerte hacemos un sofrito
Troceamos la carne de pollo en filetes pequeños y adobamos con sal, ajo, una pizca de aceite y pimenton dulce
Cuando el sofrito este cocinado añadimos la carne, las setas y champiñones fileteados
Estiramos la mitad de la masa de empanada sobre un molde rectangular, sobre ella colocamos el sofrito junto con los champiñones y setas troceadas, estiramos la otra mitad de la masa de empanada y cerramos con esta tapa la empanada
Cerramos o sellamos el lateral envolviendo y haciendo un pequeño dobladillo
Hacemos un agujero a modo de chimenea en la tapa de la empanada y la horneamos a
180 c durante
45 minutos
Una vez horneado dejamos templar antes de servir
Se puede servir frio o templado |
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| Enviado por: María Nuñez |
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| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| Nany | 2007-09-13 16:04:36 |
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| necesito sber de donde son originarias las empanadas de carne o pollo en mexico! es para una muestra gostronomica que tendre en la escuela!! |
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| itzel | 2007-11-08 20:10:51 |
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| son deliciosas y ya las hice , para chuparse los dedos |
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