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Empanada de pollo

Empanada de pollo

Ingredientes de Empanada de pollo:

  • Para la masa:
  • ● 500 gramos harina
  • ● 2 decilitros de agua templada
  • ● 1 decilitro de aceite de oliva
  • ● 1 trocito de levadura prensada de panaderia del tamaño de una avellana
  • ● 1 cucharadilla de sal
  • ● 1 cucharadilla de pimenton dulce
  • Relleno de la empanada:
  • ● 1 cebolla
  • ● 1 pimiento verde
  • ● 1 diente de ajo
  • ● 600 gramos de pechuga de pollo
  • ● 100 gramos de setas y champiñones
  • ● sal
  • ● 2 cucharadas de aceite de oliva.
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Instrucciones para hacer Empanada de pollo:

  1. Ponemos la harina en un bol, hacemos un agujero en el centro y mezclamos en el todos los ingredientes de la masa y la levadura desmenuzada
  2. Pezclamos poco a poco con una cuchara de palo y luego comenzamos a amasar a mano sobre una superficie lisa
  3. Amasamos hasta conseguir una masa suave, elastica y no pegajosa, añadiendo algo mas de agua o harina si hiciese falta
  4. A medio amasar engrasamos con 3 4 cucharadas mas de aceite pues a medida que las vaya absorbiendo ayudara a ligar mejor la masa
  5. Formamos una bola y dejamos reposar tapada durante una hora antes de usarla
  6. Para el relleno picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en cuadraditos y en una sarten a fuego fuerte hacemos un sofrito
  7. Troceamos la carne de pollo en filetes pequeños y adobamos con sal, ajo, una pizca de aceite y pimenton dulce
  8. Cuando el sofrito este cocinado añadimos la carne, las setas y champiñones fileteados
  9. Estiramos la mitad de la masa de empanada sobre un molde rectangular, sobre ella colocamos el sofrito junto con los champiñones y setas troceadas, estiramos la otra mitad de la masa de empanada y cerramos con esta tapa la empanada
  10. Cerramos o sellamos el lateral envolviendo y haciendo un pequeño dobladillo
  11. Hacemos un agujero a modo de chimenea en la tapa de la empanada y la horneamos a
  12. 180 c durante
  13. 45 minutos
  14. Una vez horneado dejamos templar antes de servir
  15. Se puede servir frio o templado
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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Hay 6 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

necesito sber de donde son originarias las empanadas de carne o pollo en mexico! es para una muestra gostronomica que tendre en la escuela!!

Nany escribió el 13/09/2007

son deliciosas y ya las hice , para chuparse los dedos

itzel escribió el 08/11/2007

necesito hacer empanadas para febrero cuando m conviene hacerlas y frezarlas?gracias

lea escribió el 27/09/2009

Hola, parece que entendí todo.
Mi pregunta es ¿se puede freir?

El Cady escribió el 02/10/2009

las empanadas son de Chile la trajeron los españoles a chile cuando colonizaron el pais y las empanadas son fritas y al horno.

brian escribió el 14/07/2010

me gusta mucho susu recetas y este dia les quiero decir
que nunca se quitaran de la pagina wed porque es
usted famoso.
ustedes son los que tiene todas las recetas del
mundo por este motivo yo les digo que en este
momemto se cuiden porque yo conosco quien re rova usu recetas hasi que cuidad por favor.

diana laura escribió el 18/11/2011

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