guia de recetas

Postres

Quitar las hojitas y cavitos.
Cortar la fruta en dados pequeños.
Dejarla reposar de un día para el otro junto con el azúcar y el jugo de limón en una cacerola.
Hervir dos frascos de 300 cm3 y las tapas –sueltas, ojo el frasco sin cerr...

Se corta el melón en rodajas y se le quita la piel.
Se pone agua a hervir y cuando hierva se hecha el melón , el azúcar y las especias y se deja en el fuego unos 30 minutos hasta que quede espeso y el melón transparente.
Se hecha en un rec...

Derrite el azúcar en una olla a fuego suave. Cuando se disuelva y tenga color caramelo, echarlo en un molde mediano y dejar que se enfríen. Aparte, ,mezclar las leches con los huevos y batirlos bien. Vaciarlos en el molde caramelizado. Llevarlos al horno,...

MASA:
Mezclar los ingrediantes secos y ralladura de limon, agregar margarina
y mezclar con los dedos hasta que quede como arena. Incorporar las
yemas de huevo y mezclar todo otra vez A MANO, y finalmente un poco de
agua para ju...

Tomar un coco grande, seco, abrir, retirar la pulpa y rallarla. Ponerla en un recipiente y agregar las yemas, el edulcorante, la leche y la mitad de la ralladura de limón. Verter la mezcla en un molde enmantecado y llevar al horno, precalentado a 190° C, ...

Colocar el azucar en un recipiente, humedecerlo con el agua , llevarlo al fuego , debemos esperar hasta que alcanze hasta los 120° de temperatura

Las claras las colocamos en la batidora y cuando el almibar está por alcanzar la temperatura ...

Poner en un recipiente el azúcar, las yemas de huevo, la manteca y la esencia de café. Batir todo con una batidora de varillas, hasta conseguir una pasta uniforme.
Para adornar con esta crema moka cualquier tarta, meter esta pasta en una manga past...

Derretir 1/3 taza de manteca y 60 grs. de chocolate.
Quitar del fuego y agregar 1 taza de azúcar, 1/4 cta. de sal, 2 huevos algo batido, 1 cta. de vainilla, 1/2 taza de nueces picadas, 3/4 taza de harina cernida, 1 cta. de polvo de hornear.
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Bata las yemas con el azucar. derrita el colapez en el jugo de naranjas. cuando este frio, viertalo en la preparacion anterior. bata las claras a punto de nieve y junte todo. amolde en copas champañeras, previamente mojadas. decore con la crema.
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Precaliente el horno a 350°F. y prepárese para hacer el pastel o bizcocho primero.
Engrase y enharine un refractario de vidrio de aproximadamente 13 x 9 pulgadas. Cierna la harina y el polvo de hornear y deje aparte.
Bata los huevos enteros ...

Pelar las naranjas evitando que la cáscara tenga la parte blanca interior. Picar la cáscara en tiritas muy finas. Colocarlas en una olla y cubrirlas con agua.

Llevarlas a hervir durante 5 minutos y escurrirlas. Repetir esta operación dos ve...

Pásalo todo por el procesador añadiendo lo justo de aceite para que adquiera una consistencia suave y cremosa. Puedes usar cacahuetes salados y omitir la cucharadita de sal o simplemente no ponerle sal alguna. Puede conservarse en un frasco en la nevera p...

Encendemos el horno a 180º, y engrasamos un molde con mantequilla.
Ponemos las pasas a remojo en el ron.
En el vaso se pone el pan troceado y se muele velocidad 10, hasta que quede todo rallado, despues añadir,las almendras y poner velocid...

Pele los kiwis (procure que 1 de los 8 este bien maduro)
Al más maduro píselo con tenedor en un bol y corte los restantes en cubitos. Mida la cantidad de 2 tazas de kiwi y añádalas al que está en el bol.
Luego, agregue el azúcar y rocíe co...

Blanquear la cebolla en agua hasta cocida. Escurrir y mezclarla con el caldo de pollo.Moler o procesar las zanahorias, con el queso crema hasta formar una pasta. Agregar la cebolla con el caldo y el queso rallado. Sazonar con sal y pimienta. Vaciar a una ...

Quitar la cáscara, cortar por el medio las naranjas. Hervirlas en una cacerola enlozada durante media hora, hasta que estén blandas, mientras tanto hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Cuando las naranjas estén blandas, pasarlas al almíbar, cocinar ...

Pelar las manzanas y meterlas en un cazo con un poco de agua (3 cucharadas), una cucharada de vino dulce y el palito de canela. Calentar y dejar a fuego lento durante 25 minutos. Quitar el palito de canela, machacar las manzanas hasta que se haga un puré,...

Batir los huevos con el azucar hasta obtener una crema espesa y esponjosa. Incoroporar la harina y el polvo de hornear en forma de lluvia, mezclar muy bien y vaciar la preparacion en un molde enmantequillado y enhariando, llevar al horno precalentado a 35...

Se derrite la mantequilla durante 2 minutos en el microondas y se añade después el chocolate a trozos, fundiéndolo durante otros 2 minutos. Se bate bien con un tenedor y se agregan las avellanas molidas, amalgamando bien.

Esta mezcla se vie...

Fundir el chocolate con la crema de leche. Verter en la batidora y batir añadiendo la mantequilla. Glasear el pastel...

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